預防癌癥要經(jīng)常吃菜花，烹調(diào)時不宜加熱時間過長，應急火快炒，以免有效成分丟失。

芹菜——降壓防癌佳品

芹菜被譽為綠色降壓藥，民間早就用它治療高血壓。芹菜含鈣量尤為豐富，每100克芹菜莖含鈣152毫克，葉含鈣366毫克。芹菜有卓越的抗癌功效，對癌細胞的抑制率達83.7%。

茄子——抗癌佳蔬

茄子能降低血清膽固醇，茄子是良好的抗癌食物，對癌細胞的抑制率達74%，日本學者研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜、卷心菜和茄子皮的抗癌性最強，其效力超過了抗癌藥物干擾素。