從這個研究結果顯示來看，梨確實具有有效預防癌癥的效果，那么梨為什么能排除這些有害物質呢？原因在于梨含有豐富的維生素、纖維素、果酸和水分。

纖維素可以吸附較多的致癌物質，而維生素和果酸以及多酚類物質能夠加速苯環(huán)類物質的代謝；維生素等抗氧化劑，能夠把吸煙、煙熏等食物里的致癌物質還原成絡合物（絡合物是一種大分子化合物），不容易被消化吸收，就會被排泄掉。這就從一定程度上把致癌物質排除到了體外，從而有效預防了癌癥的發(fā)生。