梨雖好但性寒，吃多了脾胃會受不了，有一個方子既能將梨子的功效保留，還具有軟化血管的作用。這個方子是什么呢？就是紅酒煮梨。

材料：雪梨2個、紅酒約300g、冰糖8顆、檸檬3片。

做法：雪梨對半剖開，把中間的核挖掉，切成厚片，放入泡有檸檬的清水中防止變色，鍋中加適量自來水，將紅酒和冰糖放入鍋中煮至糖化，加入切好的雪梨，中火煮至翻滾，小火燉約15分鐘到30分鐘，中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨，紅酒差不多剩下原來的一半即可熄火出鍋。

保存方法：吃不完可以用保鮮盒裝好放冰箱，每天取兩三片放碟中，放至常溫即可食用。

禁忌人群：孕婦、小孩。

注意事項：煮梨湯時一定要帶著梨皮，梨皮潤肺化痰的效果比梨肉更好。