現在市場上各種各樣的零食琳瑯滿目，而且對小朋友的誘惑可真是不小??！但你知道有些零食對孩子的健康是有害的嗎？該如何正確地給孩子們吃零食呢？媽媽們快來好好學學吧！

　　把燒烤、薯條、爆米花、水果等深受孩子們喜歡的零食分成三個等級，每個等級的零食的健康程度不同，家長控制的力度也不同。

　　上海交通大學附屬新華醫(yī)院營養(yǎng)科主任湯慶婭說，如果把兒童的零食構成假設成一個金字塔，許多受兒童歡迎的零食都是來自食物金字塔的塔尖，如薯片、糖果、曲奇和普通軟飲料。也就是說，這些食品含高熱量、高脂肪、高糖或高鹽，必需的營養(yǎng)素（如鈣）的含量卻很低，所以必須限制攝入。

　　在2007年出版的《中國兒童青少年零食消費指南》中，早已把零食進行分類推薦給孩子和家長。您不妨參照給孩子安排零食分配。

　　3~5歲，多喝白開水，注意零食的食用安全，避免豆類、果凍類等零食嗆入氣管。

　　6~12歲，每天吃零食一般不超過3次；每次吃零食應適量，避免在玩耍時吃。

　　13~17歲，選擇有益健康的零食，每天食用不能太頻繁；不喝含酒精飲料；少吃街頭食品。

　　零食的3個推薦級別

　　這里所說的零食是非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。我們可以把寶寶吃的零食分為10大類，根據每一類零食的營養(yǎng)特點和制作方式，又劃分為三個推薦級，即“可經常食用”、“適當食用”、“限量食用”.

　　“可經常食用”的零食

　　這些零食營養(yǎng)素含量豐富，同時多為含有或添加低油、低鹽、低糖的食品和飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A 等人體必需的營養(yǎng)素，又可避免攝取過量的油、糖和鹽，這些零食屬于有益于健康的零食。典型代表：酸奶、水果、黃豆、地瓜，這類食品屬于可經常食用類，孩子可以多吃一些。

　　“適當食用”的零食

　　這些零食營養(yǎng)素含量相對豐富，但是卻含有或添加中等量油、糖、鹽等的食品和飲料。典型代表：餅干、點心類，這類食物可適當食用但不宜多吃。

　　“限量食用”的零食

　　從營養(yǎng)學角度，這些零食含有或添加較多量油、糖、鹽的食品和飲料，提供能量較多，但幾乎不含其他營養(yǎng)素。經常食用這樣的零食會增加患超重、肥胖、高血壓以及其他慢性病的風險。但此處的“限量”,并非禁止。典型代表：油條、方便面、膨化食品類油炸燒烤食物。這類食物多采用不健康的烹調方式制作，要限制攝入。

　　零食評點之一：蔬菜水果類零食

　　新鮮果蔬類食物含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等有益于健康的營養(yǎng)成分。

　　可經常食用：新鮮蔬菜、新鮮水果。如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。

　　適當食用：用糖或鹽加工的果蔬干。如海苔片、蘋果干、葡萄干、香蕉干等。

　　限量食用：罐頭、蜜餞。例如水果罐頭、果脯等零食含有較多糖而且制作中損失了部分營養(yǎng)素，要限量食用。

　　零食評點之二：奶及奶制品

　　奶類是含鈣最豐富的天然食物，同時含有豐富的優(yōu)質蛋白質和核黃素等重要營養(yǎng)素。

　　可經常食用：優(yōu)質的奶類零食。如純鮮牛奶、酸奶等可以作為正餐中奶類食物攝入不足的重要補充。

　　適當食用：奶酪、奶片等奶制品。

　　限量食用：煉乳等通常含糖較多的食品。

　　此處該強調的是乳飲料、乳酸飲料不屬于奶類，不可以替代純牛奶。

　　零食評點之三：堅果類零食

　　堅果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優(yōu)質的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質，也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源，是一類營養(yǎng)價值較高的零食。

　　可經常食用：在制作時不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

　　適當食用：一旦上面所說的堅果穿上油脂、糖、鹽的“外衣”,就屬于“適當食用”的零食了，例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。

　　零食評點之四：豆及豆制品零食

　　豆類可提供優(yōu)良的植物性蛋白質，含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅及B 族維生素，能夠促進身體健康、增強記憶力。

　　可經常食用：不添加油脂、糖、鹽的豆?jié){、烤黃豆等。

　　適當食用：經過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。

　　零食評點之五：谷類零食

　　谷類零食有很多，常見的是餅干、面包、糕點、方便面，以及各種淀粉制作的膨化食品等。

　　可經常食用：加油脂、糖、鹽較少的煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅干等零食是纖維素的極佳來源這類食物不僅脂肪少、能量低，而且含有大量的營養(yǎng)素如B 族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。

　　適當食用：蛋糕、餅干等，因其添加了脂肪、鹽、糖。

　　限量食用：膨化食品、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕等。含有較高脂肪，而且高鹽、高糖。

　　零食評點之六：肉類、海產品、蛋類零食

　　肉類、海產品、蛋類零食不僅能提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，而且味道鮮美、營養(yǎng)豐富、飽腹作用強。

　　可經常食用：水煮蛋等在制作時沒有添加油脂、糖、鹽的零食。

　　適當食用：牛肉干、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片等。因為這些零食含有大量的食用油、鹽、糖、醬油、味精等調味品，過量或長期食用會對人體造成傷害。

　　限量食用：炸雞塊、炸雞翅等。

　　零食評點之七：薯類零食

　　薯類包括馬鈴薯（土豆）、白薯、木薯等，它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及B 族維生素外，還有較多的礦物質和其他維生素，兼有谷類和蔬菜的雙重好處。

　　可經常食用：在蒸、煮、烤薯類零食時，不添加油脂、糖、鹽就可以經常食用。

　　適當食用：甘薯球、甜地瓜干等，因為在制作時添加了較多的油脂、糖、鹽。

　　限量食用：炸薯片、炸薯條等。因為在烹調過程中大大增加了能量，不僅損失了部分營養(yǎng)素，有些還含有毒性物質丙烯酰胺。

　　零食評點之八：飲料類零食

　　常見的飲料主要包括碳酸飲料、果蔬汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料等。除了一些鮮榨果蔬汁外，飲料類大多都含有較高的糖分，能量很高，過量飲用會增加阻礙營養(yǎng)素的吸收，并可能增加患齲齒、肥胖、代謝綜合征等疾病的危險。對于兒童青少年來說，最好能養(yǎng)成喝白開水的習慣。

　　可經常食用：新鮮蔬菜瓜果榨出的汁，例如鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等。

　　適當食用：果汁，在制作過程中加了糖，并且果汁含量超過30% 果（蔬）飲料，如山楂飲料，以及杏仁露、乳酸飲料等。

　　限量食用：甜度高或加了鮮艷色素的高糖分汽水等碳酸飲料。

　　零食評點之九：冷飲類

　　在炎熱的夏天，給孩子吃些冷飲也是可以的，但是棒冰、冰激凌類食品大多含有較高的糖分和能量，因此不建議常吃。

　　適當食用：甜度低并以鮮奶和水果為主的冷飲，例如品質較好的鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋等。

　　限量食用：甜度非常高、色彩鮮艷的冷飲。

　　零食評點之十：糖果類零食

　　糖果類零食主要包括各種糖果和巧克力。

　　適當食用：巧克力含有較高脂肪和能量，但是也具有豐富的營養(yǎng)，能預防心血管疾病、增強免疫力、降低血液中的膽固醇水平等作用，尤其是黑巧克力的脂肪含量較其他巧克力少，建議可以適當食用。

　　限量食用：含糖量很高的糖果例如奶糖、水果糖等，提供能量較多，并且容易引起齲齒，不利于口腔健康，屬于限量食用級別，建議盡量少吃。

　　享用零食8項注意

　　1 時間：不要離正餐太近。零食最好安排在兩餐之間。

　　2 選擇：新鮮、易消化。多選新鮮、天然的零食，少吃油炸、含糖過多、過咸的零食。

　　3 數量：少量和適度。在食用量上零食不能超過正餐，而且吃零食的前提是當孩子感到饑餓的時候。

　　4 頻率：一天不超過3次。次數過多的話，即使每次都吃少量零食也會積少成多。

　　5 方法：零食不是獎勵品。不要將零食作為獎勵、懲罰、安慰或討好孩子的手段，時間長了，寶寶會認為獎勵的東西都是好的，會更加依賴。

　　6 玩耍：不要吃零食。在玩耍時，寶寶往往會在不經意間攝入過多零食，或者嚴重者會被零食嗆到、噎到，所以吃零食就要停下來，吃完后再跑動玩耍。

　　7 口渴：少喝含糖飲料。白水才是最好的飲料，應鼓勵寶寶多喝白水，少喝含糖飲料，養(yǎng)成良好的飲水習慣。

　　8 吃零食前后，注意衛(wèi)生。吃零食前要洗手，吃完零食應漱口，從而預防疾病和齲齒。

　　結語：小孩子愛吃零食是情理之中，很多家長不讓孩子吃零食其實剝奪了他們很多快樂，如何選擇正確健康的零食是媽媽要做的，你學會了嗎？