很多喜歡吃南瓜的朋友們有口福了，因為今天小編要給大家搜羅南瓜餅的做法大全啦。
南瓜餅做法和步驟
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南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做餡兒。
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糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。
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不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到面粉里，拌勻（剛蒸好的南瓜小心燙手）。
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加入少許黃油、糖，不用很多糖（根據(jù)自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，繼續(xù)揉勻，直到面團用手拉開的時候有黏性就好了。
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剩下的南瓜冷了之后用紗布濾去水分就成了餡兒。
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做南瓜餅，這個是做成了糖三角的形狀。
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做好的南瓜餅，上蒸籠隔水蒸6-8分鐘（墊子上刷上一層油）。
”8
蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好，要煎的話就鍋里放少許油，下鍋炸至表面金黃酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那個油忒恐怖了！
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這個是剛蒸出來的，不用煎也一樣好吃！
”10
餡兒就是純南瓜！
南瓜餅飲食特點
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
南瓜削皮切塊蒸熟，用勺子攪碎成糊狀放涼待用。中間可以放點砂糖?；蚴悄阏裟瞎蠒r放點冰糖都行。不吃糖的人可以不用放。
南瓜糊里加入糯米粉，面粉，攪拌，比例是3:2:1,我是這樣做的，挺有糯性。直到南瓜團不粘手為止。
然后搓成條狀，分成一小塊，用手按平就好。厚薄自己喜歡就好。喜歡吃芝麻的可以在餅上粘點芝麻。
平底鍋加熱放油，餅放里面煎成金黃色就大功告成了。
我還做過里面夾豆沙餡的的南瓜餅，做那個豆沙餡比較麻煩。所以就省略了，
把南瓜用水蒸熟后（不要加水在南瓜里面）然后等冷下來放面粉和南瓜一起揉成面餅，就可以放油炸了，記得開小火，不然很容易就糊了~.
材料：南瓜、糯米粉、芝麻、白糖。
做法：南瓜去皮去瓤蒸爛，放涼，搗成糊狀。加入大約等量的糯米粉、少許白糖。揉成團，滾上芝麻壓成并，用不粘鍋油煎即可。根據(jù)喜好可以夾餡。
芝麻南瓜餅的做法
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1,將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2,鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
主料：南瓜，糯米粉。
配料：白糖，糖米粉（將白糖和粳米一起磨成粉）。
做法：將南瓜除去皮瓤，切成塊蒸熟搗碎加入糯米粉，白糖，然后揉成團，先做成小劑子，再壓成小圓餅，再沾上一層薄薄的糖米粉，放入油鍋里炸至金黃色即可。
南瓜餡餅（Pumpkin Pie）
用料：
9英寸的未烤制的Pie shell（餡餅面托）一個。
兩個雞蛋，打碎劃勻。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
一杯（約八盎司）紅糖。
一茶匙半Cinnamon（香料）。
半茶匙鹽。
兩勺化奶油或人造奶油。
一杯脫脂乳。
一茶匙香草液。
半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。
做法：
烤箱開至華氏425度，把所有材料在一個大盆里攪拌勻稱，將拌好的材料倒入烤盤上的餡餅面托，將烤盤放進烤箱烤制15分鐘，烤箱溫度調(diào)低至華氏350度，繼續(xù)烤45分鐘，或者把小刀插進餅中心后取出，刀上沒有粘連物。把餅從烤箱取出略涼一會，即可切開食用。
結(jié)語：
做個開心的吃貨沒什么不好，快樂好心情，健康每一天嘍。
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