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維生素c和維生素e一起吃的功效

2018-07-06 次播放 手機看

摘要:維生素C和維生素E是維持機體正常需要的營養(yǎng)元素,兩者合用并沒有神奇的效果。維生素C 的結(jié)構(gòu)類似葡萄糖,是一種多羥基化合物,其分子中第2 及第3 位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+,故具有酸的性質(zhì),又稱抗壞血酸。維生素E是一種脂溶性維生素,其水解產(chǎn)物為生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,對熱、酸穩(wěn)定,對堿不穩(wěn)定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。
標(biāo)簽:
維生素c
維生素e
營養(yǎng)元素
鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院
王華
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