夏季是水果眾多的季節(jié)，今天介紹的2道關(guān)于青木瓜的減肥食譜就是以水果入菜的方式，讓大家享受美味的同時(shí)又能起到減肥的效果。青木瓜中富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等及十七種以上氨基酸和多種營養(yǎng)元素，對(duì)于減肥而言是大有幫助的。

青木瓜蝦味醬涼面

【材料】

熟面 200公克 ，青木瓜 1/4個(gè) ，蝦米 30公克 ，檸檬 2個(gè) ，洋蔥末 1大匙， 紅蘿卜絲 20公克 ，鹽 1茶匙

【調(diào) 味 料】

泰國魚露 1大匙 ，糖 1大匙

【做法】

1.青木瓜去皮、刨成粗絲，用鹽腌約20分鐘，再用涼開水沖約15分鐘后瀝干備用。

2.蝦米洗過，泡水約15分鐘，取出切碎。

3.取一炒鍋，熱少許油，放入作法2的碎蝦米，以小火炒約10分鐘至湯汁收干后起鍋備用。

4.檸檬榨汁，過濾去籽備用。

5.洋蔥末用涼開水略洗后，與作法3的碎蝦米、作法4的檸檬汁、作法1的青木瓜絲一起用手抓勻，腌約10分鐘入味，即為青木瓜蝦味醬。

6.取一盤，先將熟面放入盤中，淋上作法5的青木瓜蝦味醬拌勻，再撒上紅蘿卜絲即可。

【功效】

降低膽固醇、抗老化、開胃、助消化、美容

涼拌青木瓜絲

【材料】

青木瓜 1/4顆 ，蝦米 1大匙， 圣女蕃茄 少許， 炒香的花生 1大匙， 紅辣椒 1根 ，香菜 少許

【調(diào) 味 料】

檸檬糖醋醬 適量

【做法】

1.青木瓜去皮洗凈切絲，漂水約10分鐘，取出瀝干水份，備用。

2.圣女蕃茄洗凈切對(duì)半；紅辣椒洗凈切末；炒香的花生拍碎，備用。

3.取一搗碗，放入作法1的青木瓜絲與檸檬糖醋醬，搗至青木瓜絲入味。

4.再將作法2的圣女蕃茄、紅辣椒末、花生碎及蝦米加入作法3中拌勻，盛盤后擺上香菜即可。

【功效】

木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪，有助減肥。

加入鹽調(diào)味即可。