豬肉和牛肉價(jià)格瘋漲，雞肉價(jià)格倒是不怎么動(dòng)，今天介紹給大家關(guān)于雞肉的減肥食譜倒不是因?yàn)樗阋耍P(guān)鍵是雞肉作為一種高蛋白質(zhì)低脂肪的食物，對于減肥而言確實(shí)是減肥的圣品。俗話說吃四條腿的不如吃兩條腿的，大概就是這個(gè)道理了。

為什么吃“雞肉”就能瘦?

獎(jiǎng)餐桌上的食物改為“蛋白質(zhì)”及“低鹽”料理

多數(shù)肥胖者餐桌上的食物，多屬于碳水化合物，配菜也大多又咸又辣，再配上又甜又油的零食點(diǎn)心。這類食物刺激食欲，使人胃口大開，身體不知不覺就累積了過量的卡路里。這樣的飲食習(xí)慣終將造成肥胖，引發(fā)高血壓、糖尿病、高脂血癥等格式疾病。

不論是為了減重，亦或是維持健康，最重要且迫切需要的，是將餐桌上的食物改變?yōu)楦叩鞍着c低鹽飲食。其實(shí)，這種有概念的減肥方式，并非從其他人身上學(xué)來的，而是必須親身常識肌肉減肥法后，才會恍然大悟，“原來，這才是減肥啊!”就此建立正確的減肥概念。

打破減肥就要“少吃”的觀念，每天都能吃很飽。

為了擺脫空腹感與吃零食的渴望，請別再執(zhí)著于“吃了多少食物”，每天都該從食物中攝取完整的營養(yǎng)素。“雞胸肉”幾乎不含脂肪，同時(shí)完整具備我們體內(nèi)不可或缺的“必須氨基酸”及“蛋白質(zhì)精華”。它能減緩消化吸收的速度，并維持長時(shí)間的飽足感。

不過，雞胸肉缺乏纖維質(zhì)與微量元素，請務(wù)必搭配新鮮的蔬菜食用，并補(bǔ)充維他命與康物質(zhì)、膳食纖維等。“生菜沙拉”是肌肉減肥法的關(guān)鍵，可以吃到飽，有助于降低對“減肥食物”的恐懼。另外，“膳食纖維”也不可少，它能保護(hù)腸道的健康，排出體內(nèi)廢物。

并非只能吃雞肉，牛肉、雞蛋也不可少

“雞肉減肥法”并非只吃雞肉，如果厭倦了雞肉，同樣可以透過雞蛋、大豆、豆腐或牛肉等食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)。重點(diǎn)在于“均衡攝取營養(yǎng)素”，并減少碳水化合物的食用量，增加蛋白質(zhì)的攝取。若任意變更減肥餐的內(nèi)容，將破壞營養(yǎng)素的攝取量，因?yàn)?，盡可能遵照基本要求，才是最理想的減肥方法。

簡單的雞胸肉料理

西紅柿嫩雞排 350Kcal

材料

-洋蔥 70g、青花菜 40g、南瓜 100g、小西紅柿 80g

肉餅?雞胸肉 110g、青椒 20g、紅蘿卜 20g、洋蔥 20g、胡椒粉 2g

番茄醬 60g ? 西紅柿 3 顆、奧勒岡葉 0.5g、羅勒 0.5g、水 300ml

堅(jiān)果類 ? 杏仁片 5g、葡萄干 5g、核桃 5g、杏仁 5g

食材處理

1、雞胸肉去除脂肪后，放入果汁機(jī)內(nèi)打碎。

2、把青椒直立后切對半，去除種子;并把洋蔥與紅蘿卜去皮后洗干凈。

3、先把青花菜放入滾水燙過，再放入冷水中冷卻，接著瀝干水分。

4、將洋蔥切成長寬 1.5 公分的正方形。

5、南瓜直立后切半，去除種子，切成八等分。

作法

1、把處理好的青椒、紅蘿卜、洋蔥放入雞胸肉泥中，再倒入胡椒粉攪拌。

2、取 70 - 80g 雞胸肉泥，揉捏成圓形肉餅，兩塊肉餅為一餐的份量。

3、放入攝氏 150度的烤箱烤 15 分鐘，翻面烤 10 分鐘。

4、青椒放入平底鍋拌炒，再放入自制番茄醬，拌炒后放涼。

5、把南瓜放入攝氏 150 度的烤箱中烤 15 分鐘。

6、將兩塊肉餅置于盤上，并放入切成正方形的洋蔥，再淋上自制番茄醬。

7、佐以青花菜、小西紅柿、南瓜、堅(jiān)果類。

Tips：自制番茄醬時(shí)，以刀刃尖在番茄上劃十字后，先氽燙再剝皮，將剝皮后的番茄切塊后，放入300ml的水中煮沸，沸騰后以小火繼續(xù)燉煮。知道水分蒸發(fā)后，加入羅勒菜與奧勒岡葉即完成。