黃瓜富含丙醇二酸，可以幫助抑制人體內(nèi)糖類轉化為脂肪，阻止體內(nèi)脂肪堆積，有減肥和預防冠心病的功效。另外黃瓜中熱量較低，多吃黃瓜可以避免攝入過多的熱量。正確食用黃瓜確實可以達到減肥的目的。

黃瓜減肥原理：

1.黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質(zhì)，它能有效抑制糖類物質(zhì)轉化為脂肪。換句話來說，多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。

2.黃瓜的營養(yǎng)很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必須的營養(yǎng)素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

3.黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

5款黃瓜減肥食譜

一、涼拌黃瓜

材料：黃瓜、鹽、花椒、豆瓣醬、白糖、香油。

做法：

1.小黃瓜洗凈，切滾刀塊，裝碗。

2.撒入鹽拌勻，腌漬20分鐘。

3.將小黃瓜沖洗一下，放入大碗里，所有純汁混合攪拌均勻。

有清熱解毒、利水消腫、止渴生津的功效，并且加速新陳代謝，對減肥很有利。

5款黃瓜減肥食譜

二、糖醋黃瓜

材料：黃瓜500克，醋適量，白糖適量。

做法：

1、將黃瓜去瓢切薄片，用鹽抓一下倒掉鹽水。

2、用涼開水洗一下擰干。

3、加糖，醋拌勻即可。

黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。它還含有維生素B和維生素B2，可以防止口角炎、唇炎，還可潤滑肌膚，讓你保持苗條身材。

5款黃瓜減肥食譜

三、黃瓜粉皮拌雞絲

材料：雞胸脯肉250克，粉皮250克，黃瓜125克，雞蛋30克，鹽3克，醬油3克，醋3克，味精4克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油40克，芥末3克。

做法

1、雞脯肉去皮去筋洗凈，切成細絲。黃瓜，粉皮分別洗凈切成絲(黃瓜和粉皮不要切得太細)，將雞絲用蛋清，鹽，濕淀粉，味精漿勻。

2、鍋上中火，加油燒熱，將雞絲放入鍋內(nèi)用筷子慢慢地劃散至熟(約兩三分鐘)，倒入漏勺濾去油。

3、將粉皮放在開水里燙一下，再用冷開水過一過，然后將粉皮放在盤底，粉皮上面放雞絲，雞絲上面放黃瓜絲，再澆上一絲用香醋，醬油，味精，麻油調(diào)成的味汁即可，上桌時，另跟芥末。

此道菜口味清香，具有健脾開胃的功效。黃瓜、粉皮、去皮雞肉都是不易致肥的食物，減肥期間如果是覺得沒有肉吃好難受，那就可以嘗試這道菜了，既開胃又健康。

5款黃瓜減肥食譜

四、黃瓜粥

材料：大米、黃瓜、鹽和生姜。

做法：

1.首先把黃瓜去皮去心，然后洗凈并切片。

2.將生姜切成絲備用。

3.把大米淘洗干凈后放進鍋里并加入適量的清水，再把備用的姜絲倒進，開火燒。

3.等燒開后放進黃瓜，繼續(xù)煮，直到米變成湯稠。

4.在起鍋前放鹽調(diào)味即可。

5款黃瓜減肥食譜

五、黃瓜金針菇湯

材料：金針菇80克、香菇(干)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許。

做法：大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調(diào)味料烹煮，再加一些香菜。

黃瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是現(xiàn)代人最佳防癌的天然食物。此道菜適合作為營養(yǎng)晚餐。金針菇和香菇等菇類經(jīng)常出現(xiàn)在瘦身食譜當中，最主要的原因就是它們的熱量也非常的低，而且極具營養(yǎng)，讓瘦身中的MM們能不怕吃又可以減肥，不會讓大家的三餐變得乏味，更重要的夠健康。