• 鮪魚、鮭魚等魚類

每100克的鮪魚，足足含有28.3公克的蛋白質(zhì)。因為卡路里低(每100公克只有132卡)，直接食用生魚片，就是想吃高蛋白食物時的好選擇。食用罐頭食品時，最好選擇低鹽產(chǎn)品，并以熱水汆燙，去除油脂后再吃。直接食用生魚片時，可搭配具有殺菌效果的生姜。鮭魚每100公克也含有20.6公克的蛋白質(zhì)，也是優(yōu)良的高蛋白減肥食品，但是卡路里較高，要選擇生食、清蒸、烘烤等方式調(diào)理。

• 蝦子與鮑魚

蝦子每100克含有93卡的熱量、18.9公克的蛋白質(zhì)。蝦肉富含鈣質(zhì)、?；撬岬葼I養(yǎng)素，對高血壓的預防與成長發(fā)育有極大幫助。雖然熱量偏高，不過因為還含有甲殼素，具有降低膽固醇的功效。建議挑選外殼堅硬、身體透明有光澤的蝦子，以清蒸或烘烤的方式調(diào)理。鮑魚是低脂肪、低卡路里的食物，蛋 白質(zhì)的含量占12.9%。由于富含無機質(zhì)與礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、磷等)，有助于母乳的分泌，是非常值得推薦給產(chǎn)后減肥者的食物。

• 魷魚

魷魚每100克含有18.2公克的蛋白質(zhì)、87卡的熱量。但是膽固醇含量高，不可攝取過量。購買時，最好挑選肉身乳白色，透明且富有光澤的魷魚，以直接生吃或汆燙的方式調(diào)理，盡可能減少使用調(diào)味料。

• 牛奶

牛奶每100毫升含有3.2公克的蛋白質(zhì)、60卡的熱量。此外，牛奶富含鈣質(zhì)，有助于預防骨質(zhì)疏松癥，及幫助青少年的成長發(fā)育。與其說攝取牛奶是為了補充蛋白質(zhì)，不如說是為了提高血液中的鈣濃度，阻斷體內(nèi)脂肪的囤積。牛奶能增加胺基酸的攝取量，對素食者而言，是非常重要的食物。低脂牛奶雖然沒有濃醇的滋味，但是富含鈣質(zhì)、卡路里較低，非常適合用來減肥。