摘要：平時常吃的蛋糕，含有不少植物奶油，里面有大量反式脂肪酸，對人體的傷害，堪比農(nóng)藥“滴滴涕”。除了蛋糕，含有這類物質(zhì)的還包括餅干、巧克力、薯片……
植物奶油危害堪比農(nóng)藥 食后當(dāng)多吃蔬果
“乖，聽話，給你買蛋糕?！蹦氵€在這樣獎勵孩子嗎？營養(yǎng)學(xué)專家表示，平時常吃的蛋糕，含有不少植物奶油，里面有大量反式脂肪酸，對人體的傷害，堪比農(nóng)藥“滴滴涕”。除了蛋糕，含有這類物質(zhì)的還包括餅干、巧克力、薯片等，而這類物質(zhì)有著好聽的名字“植物奶油”、“植物脂肪”等。
現(xiàn)狀
植物奶油或釀食物史上災(zāi)難
上周末，26歲的孫文，看到了央視一則報道《植物奶油或釀食物史上最大災(zāi)難》。他這才知道名字好聽的“植物奶油”，其實(shí)就是人造脂肪，含有大量的反式脂肪酸，長期食用會導(dǎo)致糖尿病、心腦血管疾病。
節(jié)目中，有專家表示，植物奶油在中國普遍使用，危害堪比殺蟲劑。更令孫文恐懼的是，植物奶油還藏身于巧克力、冰淇淋、蛋黃派、咖啡伴侶等各種食品中。
而這些食品，幾乎就是孫文的日常食譜，“看來，我被‘植物’倆字忽悠了?！?/p>
調(diào)查
植物奶油可讓蛋糕“賣相好”
昨日，緯一路上一家蛋糕店里，不少小學(xué)生在吃甜點(diǎn)。記者問“蛋糕用的是植物奶油還是動物奶油”，店員稱“都有”。
一蛋糕店老板稱，制作蛋糕用的“奶油”很少是純正奶油。因?yàn)榧兡逃洼^難成形，放冰箱里兩個小時就會溶化，沒法保存。而含有植物奶油的蛋糕，有“賣相”，還可以冷藏?！按蠖鄶?shù)甜品店，用的奶油都混合了植物奶油和動物奶油。動物奶油口味更好些，植物奶油不含膽固醇。”
能否做出不放奶油的蛋糕？對此，糕點(diǎn)師說，不放奶油也可以，但會“很不好看”。
提醒
食用植物奶油后，多吃水果蔬菜
“知道植物奶油有什么危害嗎？”昨日，記者隨機(jī)問了多名市民，不少人都表示不知道。記者走訪了幾家大超市，發(fā)現(xiàn)餅干、薯片、早餐麥片、咖啡等大都含有“氫化植物油”、“氫化棕櫚油”、“氫化椰子油”等，這些均是“氫化油”的不同叫法。
專家表示，植物奶油都是氫化油，含有大量反式脂肪酸，這些不好的脂肪會在人的細(xì)胞、血管上沉積下來，“促進(jìn)動脈硬化；增加Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率；影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育。”但是，由于氫化油能增添食品酥脆口感，使食品保存期較長?！皫缀跛屑庸な称分卸加兴?。”
專家表示，這類物品無處不在。因此，在吃蛋糕、零食時，最好多吃些纖維含量高的水果、蔬菜。
專家還建議，最好將植物奶油更名為“人造脂肪”，防止更多人“為名所誤”。
03:13
00:36
01:40
03:48
03:05
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號