意大利面怎么煮？意大利面煮多長(zhǎng)時(shí)間最好？生活在大城市，想要吃到意大利面是很容易的事情，面條的飲食習(xí)慣對(duì)于中國(guó)人來說非常適合，而意大利面恰巧最容易被我們接受的，意大利面營(yíng)養(yǎng)豐富，味道多種多樣，可以說是食物中百變搭配的，只要是你喜歡吃，怎么做都可以。
第一步：首先要選好煮鍋，煮意大利面的煮鍋主要選擇兩種，第一種是深煮鍋；第二種是淺煮鍋。我們要以意大利面的大小來決定選擇哪種煮鍋，長(zhǎng)形意大利面和短形意大利面為代表；對(duì)于棒狀的長(zhǎng)形意大利面我們必須選擇較深的煮鍋，比如長(zhǎng)型意大利面、天使的發(fā)絲意大利面等。
對(duì)于短行的意大利面（比如：斜管意大利面、蝴蝶意大利面、字符面等等）可以選擇較淺一點(diǎn)的平口鍋，在寬闊的淺鍋中，讓短形意大利面在煮的過程中能隨著翻滾的開水一起翻滾。
第二步：向煮鍋里加水放鹽然后開火將水煮開，舉例：在煮100g意大利面時(shí)必須使用1l以上的熱水，需要加入10g的食鹽（放鹽是為了預(yù)先調(diào)味），關(guān)于鹽放多少的標(biāo)準(zhǔn)是：舌頭可以微微感覺到熱水中的咸味即可（這里可以簡(jiǎn)單的理解為：10倍于意大利面量的水和相對(duì)于此1%的食鹽）,也可以在水中放一小勺橄欖油和一丁點(diǎn)胡椒粉（對(duì)于橄欖油和胡椒粉在這里放于不放均可）。
第三步：放意大利面入鍋。在水煮開后如果是干燥的長(zhǎng)形意大利面我們要用雙手將意大利面以扭轉(zhuǎn)扇形的方式慢慢放入鍋中，要讓放入的意大利面自然沉入鍋中，不要用勺鏟強(qiáng)行按壓，這樣會(huì)折斷意大利面，待其自然沉入鍋中后，用勺子輕輕攪拌不要太用力，要隨時(shí)保持鍋中熱水沸騰的狀態(tài)。
第四步：將煮好的意大利面用網(wǎng)勺從鍋中撈起來放如涼水中浸兩秒后拿起來將其稍微瀝干水份，稍微瀝干水份是為了防止意大利面于醬汁和其他佐料搭配時(shí)水太多稀釋了味道和不容以讓意大利面和醬汁粘浮。
蓋蓋煮8分鐘15至20分鐘左右。
意大利面怎么煮？煮面條不要按照平時(shí)我們?cè)诩依餂霭杳娴姆椒▉碜?，而意大利面煮的時(shí)候要求很多。大家要記得哦。時(shí)間比平時(shí)煮面條要長(zhǎng)一些最好了。
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