吃法
1、榴蓮殼煲排骨
原料：上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。
排骨沸水氽一下 ，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進(jìn)高壓鍋里。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時加點(diǎn)鹽即可。
湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。
2、榴蓮殼玉米大骨湯
原料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片
榴蓮殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，
轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。
3、榴蓮殼煲雞
原料：榴蓮殼、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
把榴蓮白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以后，把全部材料放進(jìn)去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點(diǎn)鹽就行了。
榴蓮營養(yǎng)價值
榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動。
一般健康人都可食用。
病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。
每天不超過100克。
成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久;當(dāng)嗅到一股酒精味時，一定是變質(zhì)了，千萬不要購買。
因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。
榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。
它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
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