現(xiàn)代人重視健康飲食，有不少人覺(jué)得吃肉不健康，所以就會(huì)長(zhǎng)期吃素。近幾年人們對(duì)吃素好處的討論越來(lái)越強(qiáng)烈，究竟，長(zhǎng)期吃素有沒(méi)有好處呢?今天，我們就讓飲食專家告訴你關(guān)于吃素的養(yǎng)生知識(shí)，讓你正確認(rèn)識(shí)吃素這個(gè)飲食習(xí)慣。
一、吃素可抗癌
美國(guó)國(guó)鎵癌癥中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、結(jié)腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌癥的危險(xiǎn)，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌幾率減少一半!國(guó)內(nèi)的研究也得出相同的結(jié)論：從1984年起，有關(guān)專家調(diào)查中國(guó)人生活習(xí)慣與癌癥產(chǎn)生的關(guān)系發(fā)現(xiàn)，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌發(fā)生率減少75%、肝癌減少60%、結(jié)腸、直腸癌減少40%。
二、吃素對(duì)心臟有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發(fā)和中風(fēng)的幾率。哈佛大學(xué)科學(xué)家研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女，可以減少22%心臟病和70%中風(fēng)的病發(fā)機(jī)會(huì)。在心臟病發(fā)之后，蔬菜水果也是一劑良藥，美國(guó)白宮健康醫(yī)療顧問(wèn)歐寧胥曾長(zhǎng)期做過(guò)一項(xiàng)心臟病病理研究，發(fā)現(xiàn)心臟病人要成功恢復(fù)健康，就必須全面改變飲食，即停止吃肉，改吃素食!他自己也是個(gè)素食者。
三、吃素能增強(qiáng)免疫力
要增強(qiáng)免疫力，專家的第一個(gè)建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。素食更有免疫優(yōu)勢(shì)，德國(guó)癌癥研究中心研究發(fā)現(xiàn)，男性素食者的白血球?qū)鼓[瘤細(xì)胞的力量，比男性肉食者強(qiáng)兩倍!也就是說(shuō)，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
所以說(shuō)吃素對(duì)健康還是有好處的，當(dāng)然，我們并不建議你一味地、盲目的吃素。之所有建議你吃素，是因?yàn)楝F(xiàn)代人普遍都有營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題，吃素可以均衡營(yíng)養(yǎng)。不讓你一直吃素，是因?yàn)槿馐持杏腥梭w必要的養(yǎng)分，只吃素會(huì)給你健康帶來(lái)隱患?？梢姵运赜泻锰?，但不能長(zhǎng)期吃素。
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