雞，是普通老百姓日常生活中經(jīng)常接觸的禽類。雞肉也是餐桌上很常見的美味。但是在這有關專家提醒說，對于經(jīng)常吃雞的朋友來說一定要知道，雞身上的那個地方不宜吃 ，不要因為自己的飲食習慣而對雞身上所有的部位都大快朵頤。因為雞身上有的地方吃后會對身體的健康有很大的影響，很不利于健康飲食。
雞脖：很多人對于啃雞脖很有嗜好，殊不知這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。
雞尖：雞身上的那個地方不宜吃，雞尖是最應拋棄的。又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內(nèi)。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
雞皮：這個部位是最不利于養(yǎng)生的。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。
內(nèi)臟在很多人看來是高蛋白的是有利養(yǎng)生的，而對于雞的某些內(nèi)臟器官會有有毒物質(zhì)的殘留，但其量會因為養(yǎng)殖條件的不同而有所差別。雞的肺泡能容納進人雞體內(nèi)的各種細菌，雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅;胃臟(胗)負責儲存和磨碎食物，因此有害物質(zhì)可能會在此殘留;雞體內(nèi)的有害物質(zhì)大多集中于肝臟代謝、解毒;腎臟與有害物質(zhì)排泄有關;而心臟與有害物質(zhì)代謝無關。因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎營養(yǎng)價值較高且美味，但為了自己的健康，應減少食用次數(shù)和食用量。
通過以上的介紹我們看到，雖然作為一道美味，雞肉有著其它肉類所不能比擬的優(yōu)點，是非常可口并讓很多老百姓喜愛的食物，但是因為雞本身的一些生理特點和客觀原因，卻讓其身上的某些部位不宜食用，針對雞身上的那個地方不宜吃的問題，我們以上已經(jīng)做出了詳細的介紹，希望對你能有所幫助。
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