現(xiàn)代人工作壓力大、生活節(jié)奏緊張，加上平時飲食不節(jié)和 睡眠 不足，身體長期處于 亞健康 狀態(tài)。除了平時補充維生素和礦物質(zhì)外，適當進行食療能循序漸進改善身體機能，從而減少 糖尿病 、 高 血壓 、腸 胃病 對身體侵襲。
蓮 藕 滋陰補血
蓮藕 具有多種食療效果。現(xiàn)代科學分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補血作用。其富含豐富的 維生素C 、抗氧化物、多糖和多酚類則可達到抗癌效果。
以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜?。
中醫(yī)著名的五汁飲( 梨 汁、 荸薺 汁、鮮 蘆根 汁、 麥冬 汁、藕汁共同組成)，正是用來去除體內(nèi)火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速補充體力。
生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療 肺結(jié)核 ;且對于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。
對情緒不穩(wěn)定、焦慮、 失眠 或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。
蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養(yǎng)。
貼心提醒：
蓮藕屬 淀粉 類，糖尿病患者不宜多吃。
蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
燕麥 胃 腸道 清道夫
燕麥含水溶性纖維β聚 葡萄 糖(葡萄糖聚合物，吃起來黏黏的膠狀物質(zhì))可增加 膽固醇 代謝，很適合 高血脂 的人。
燕麥的營養(yǎng)價值在麩皮上，麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展， 孕婦 可以多吃;燕麥的 維生素E 則可增加 記憶力 ; 葉酸 、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預防 貧血 并幫助傷口愈合。
燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟悖坏泳徰巧咚俣?，減少脂肪堆積，且熱量比 米飯 、 面條 低，很適合做為減重食物。
貼心提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對麩質(zhì)過敏的人不適合吃。
黑 芝麻 養(yǎng)護心臟
黑芝麻 在中醫(yī)里有健腦烏發(fā)的養(yǎng)血功效，很適合大量消耗體力的人。
現(xiàn)代科學證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。
其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經(jīng)具有保健效果。
但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體 消化 吸收。
黑芝麻雖養(yǎng)生，但油脂含量不容小覷，2湯匙黑芝麻=1份油脂。除沖泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入 牛奶 和優(yōu)格中，或是在 青菜 或飯上撒些芝麻替代油脂沾醬。
黑芝麻容易氧化，買回后要放在冰箱保存，若有油耗味產(chǎn)生，表示已經(jīng)氧化產(chǎn)生變質(zhì)，最好丟掉以免吃壞肚子。
貼心提醒：黑芝麻在中醫(yī)里屬發(fā)物，有些人吃了會產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾，若有這類 體質(zhì) 的人要忌口。
白 木耳 、 蓮子 降低膽固醇
白木耳含膠質(zhì)、多糖體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。
以中醫(yī)來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民 燕窩 ”之稱。
蓮子健脾胃、清心安神，文學家梁實秋初來臺灣時，遵從中醫(yī)師囑咐，每日含糖蓮子10枚，生津健胃。
四神湯含蓮子、 芡實 、 茯苓 和 山藥 ，可健脾胃、去除體內(nèi)濕氣，是很好的 養(yǎng)肝 食物。
貼心提醒：蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便干的人，也不要吃太多。
空心菜 清熱解毒
空心菜又稱甕菜，屬于生命力頑強的爬藤類植物，無論水耕或土耕都容易栽種，一年四季皆可見，但以夏季空心菜盛產(chǎn)，品質(zhì)最好。
中醫(yī)認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內(nèi)。
以營養(yǎng)學角度來看，空心菜可健胃整腸?？招牟说?堿性 會降低腸內(nèi)酸度，幫助好菌生長;空心菜含大量纖維質(zhì)(每百公克有0.8公克)，可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。
貼心提醒：
空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。
纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。
空心菜會影響中藥補養(yǎng)藥物，如黃耆、 人參 、 當歸 、 川芎 、 何 首烏 的效果，如服用以上中藥，宜錯開2～3小時后再吃空心菜。
魚 預防心腦血管病
魚類 蛋白質(zhì) 利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人。
美國夏威夷大學研究發(fā)現(xiàn)，魚類經(jīng)過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益;搭配低鈉 醬油 和 豆腐 ，更有助于預防心血管疾病。
貼心提醒：魚類雖含有優(yōu)質(zhì)脂肪酸，但中醫(yī)認為， 海鮮 容易引起過敏，仍要適量攝取。
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