牛油果 ，也叫鱷 梨 ，別看它外觀坑坑洼洼不太美，科學(xué)家卻發(fā)現(xiàn)它是一種健康食品，可以改善壞 膽固醇 水平，幫助人們抵御心血管疾病。
國外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果可以幫助將飲食中的不健康脂肪“替換”成“健康版”，每天吃一個(gè)牛油果可以改善壞膽固醇水平，而且這種飲食方式對超重人士也同樣有效。
“在美國，牛油果還不是大眾飲食，而且價(jià)格也比較昂貴，尤其是在一年中的某些時(shí)段?！贝隧?xiàng)研究的領(lǐng)導(dǎo)者，美國心臟協(xié)會(huì)營養(yǎng)委員會(huì)的Penny
Kris-Etherton表示，除了做成牛油果 沙拉 醬，大多數(shù)人都不知道該怎樣把牛油果融入到飲食中。但在吃這種牛油果 沙拉醬 的時(shí)候，人們往往會(huì)搭配高熱量、高 鹽 份的 玉米 薯片 ，這樣并不健康。
其實(shí)，牛油果除了富含單不飽和脂肪酸，還含有纖維、植物甾醇等其他有益成分?？梢宰龀缮忱c蔬菜， 三明治 ，富含 蛋白質(zhì) 的食物，比如魚類和 雞肉 等搭配食用。
“我們需要把工作重心放在指導(dǎo)人們食用對心臟健康有益的飲食上，比如建議食用牛油果和其他一些營養(yǎng)豐富的食品。
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