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這些常見的蔬菜竟是肝病的戰(zhàn)友

來源：健康一線 2016年11月29日手機(jī)看

肝臟是人體的代謝中心，一旦肝臟發(fā)生病變，勢必會影響到機(jī)體的各種功能。如果飲食不當(dāng)，又會加重已受損傷的肝臟，因而肝病戰(zhàn)友的合理飲食十分重要。今天就為大家介紹下適合肝病戰(zhàn)友食用的蔬菜有哪些。

菠菜：菠菜性味甘涼，能養(yǎng)血、止血、潤燥，擅長清理人體腸胃的熱毒。菠菜豬肝湯為民間調(diào)養(yǎng)肝病的食療藥方。有些肝病戰(zhàn)友膽汁分泌受到障礙，對維生素K的吸收也有一定的影響，所以多吃富含維生素K的菠菜，對肝病戰(zhàn)友很有幫助。

蘿卜：蘿卜擅長順氣健胃，是疏肝理氣的佳品。蘿卜中含有纖維木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)胞、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體抵抗能力。另外，蘿卜中含有糖化醇素，也能分解致癌物亞硝胺，起到防癌的作用。白蘿卜、胡蘿卜均對肝病戰(zhàn)友有益。

冬瓜：冬瓜具有清熱、解毒、利水、化痰等功效。冬瓜營養(yǎng)全面，幾乎含有人體需要的大部分維生素與礦物質(zhì)，包括鈣、鐵及維生素C、維生素B1等。冬瓜盅含有丙醇二酸，是一種能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的化合物，可防止人體內(nèi)脂肪堆積，冬瓜內(nèi)含鈉量低，有利尿排濕的功效，是糖尿病腎病、脂肪肝、肝硬化腹水患者的食療佳品。

蓮藕：蓮藕具有健脾開胃的作用，蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，可增強(qiáng)人體的免疫力。蓮藕中富含硒，有很好的抗癌作用，蓮藕還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不正的肝病戰(zhàn)友的身體恢復(fù)。

香菇：香菇是一種高蛋白、低脂肪的食用菌，香菇中含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，況且葡聚糖具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，乙肝戰(zhàn)友經(jīng)常食用，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，降低轉(zhuǎn)氨酶，防止病情發(fā)展。