車前草怎么吃如何食用車前草

來源：健康一線 2016年12月29日手機(jī)看

　　車前草自古即被當(dāng)做藥物使用，在“神農(nóng)本草經(jīng)”、“名醫(yī)別錄”、“滇南本草”、“本草匯言”等著名的中醫(yī)藥書籍中，對車前草都有詳細(xì)的記載。那么車前草到底應(yīng)該怎么吃呢?下面就讓小編帶著大家一起看看吧!

　　車前草具有利尿、鎮(zhèn)咳、驅(qū)痰、止瀉、明目等功效。幼嫩的車前草，是經(jīng)常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，車前草富含膠質(zhì)，食入后吸水膨脹，可促進(jìn)腸道蠕動，治療便秘，吃了會有飽足感。

　　車前草的吃法

　　美食的誘惑總是難以抵擋的，每一個喜愛美食的人都是美食家。煎炒烹炸以及蒸煮，每一種做法做出來的味道都是不同的。喜愛美食的人，每一種無毒材料都會是很好的食材，除了常見的蔬果外，鄉(xiāng)間地隴的野菜也是一種很好的食材。

　　4此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。

　　涼拌車前草

　　1準(zhǔn)備。

　　春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽，各種調(diào)味品。

　　2同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗凈、燙熟、晾干、切碎。

　　3將車前草放入碗里后加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調(diào)味品。

　　車炒車前草

　　1準(zhǔn)備。

　　春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽、蔥花、蒜片、花椒。

　　2去除車前草里面的雜質(zhì)，洗凈、燙熟、晾干。

　　3起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾干的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。

　　車前草的食用方法

　　車前幼苗嫩葉可食。用沸水焯后，既可涼拌、蘸醬，又可包餡、做湯等，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。葉是家畜的好飼料，既可生喂又可發(fā)酵用，也可秋制青葉曬干制成草粉，飼喂雞、兔等。

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