鴕鳥蛋，顧名思義，也就是鴕鳥下的蛋。想必有很多朋友一定也吃過吧，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高。那么大家是不是都知道鴕鳥蛋的各種吃法呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看鴕鳥蛋有什么樣的新鮮吃法吧。
鴕鳥蛋比人的拳頭大兩三倍，蛋殼厚約五毫米，適于腌制。洋蔥、蘑菇、火腿肉等八種配料選擇。
鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分，重量可達1.5公斤。一粒鴕鳥蛋，可供24人享用。每百克鴕鳥蛋含蛋白質(zhì)22.54鈣質(zhì)80毫克,鐵質(zhì)4.03毫克。鴕鳥蛋口感細膩、味道鮮美、營養(yǎng)價值極高。
吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層出不窮。曾在非洲吃過鴕鳥蛋的洋人尚且曉得又煎又炒，若是落在華人的手中，烹鴕鳥蛋的花樣肯定更多。
鴕鳥蛋也是鴕鳥美食的重要組成部分，一蛋兩吃是鴕鳥蛋的獨特吃法。由于鴕鳥蛋每個通常都在3斤左右，體積較雞蛋等大得多，所以鴕鳥蛋的一個獨特吃法，就是放在蛋殼里蒸，廚師會在蛋液中加入具有藥用價值的螞蟻，品味非常獨特。另一種吃法則是仿照雞蛋等，和別的蔬菜炒來吃。另外，用鴕鳥蛋做成的蛋酥也別有一番風味。
鴕鳥蛋的食用方法與雞蛋基本相同。
三色鴕鳥蛋餅
原料：鴕鳥蛋適量，洋蔥1個(150克左右)，火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉、啤酒少許。
制作過程
1、將鴕鳥蛋放置在一個大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗凈，切成粒;將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出;晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液倒入鍋里，翻炒，炒蛋時，注意油要熱;噴灑啤酒適量，炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。
蝦仁蒸蛋
原料：鴕鳥蛋，蝦仁淀粉、精鹽、雞精、米酒、色拉油適量。
做法
1.將蝦仁去掉腸泥，洗凈，加入淀粉、少許精鹽和雞精，攪拌均勻后，倒入少許米酒及色拉油。
2.鍋內(nèi)放入油加熱，將蝦仁略炒一下，撈起瀝干。將青豆放入滾水中略微涮燙后撈起。
3.將鴕鳥蛋打成蛋漿，加入雞精、蝦仁、青豆以及少許鹽，攪拌均勻，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。小貼士：蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、碘。
做法
很簡單的，兩樣東西放在一起蒸就行，具體做法不講了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金華火腿。
友情提醒
如果此時氣溫高于20℃，請您將蛋保存于冰箱的冷藏箱內(nèi)，勿冷凍!
結(jié)語：通過上面小編對鴕鳥蛋的介紹，各位朋友們是不是已經(jīng)熟悉了鴕鳥蛋的各種吃法了嗎?其實它的吃法和雞蛋差不多，而且營養(yǎng)價值也高。我們平時在日常生活中可以自己動手做著吃，吃法很多種。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
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