干猴頭菇，大家并不陌生?？偹苤?，猴頭菇的營養(yǎng)價值是相當?shù)母?。其實干猴頭菇除了我們知道的干吃吃，還有很多種吃法，那么你們知道干猴頭菇還有哪些吃法嗎?下面就讓小編帶著大家一起看看吧。
猴頭菇排骨湯
用料
主料
豬大排500克，猴頭菇1朵。
2.倒入排骨翻炒至變色。
3.倒入高壓鍋中。
4.放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開后再煮20分鐘關(guān)火備用。
5.猴頭菇洗凈。
6.用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟。
7.放入開水中焯一下去苦味取出。
8.將猴頭菇倒入排骨湯中。
9.再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可。
猴頭菇燉雞
猴頭菇燉雞的做法
1.先將猴頭菇用溫水沖洗一遍，除去灰塵，然后放在溫水中浸泡3-4小時，待其回軟后撈出。猴頭菇去蒂，沖洗干凈，裝入容器中，加入鮮湯和蔥姜，料酒，上屜蒸至軟爛為好。
2.泡發(fā)好的猴頭菇切厚片備用。
3.雞斬塊待用。
4.鍋內(nèi)放油和糖，炒出糖色后倒入雞塊翻炒上色，倒入適量醬油。添溫水沒過雞塊即可，把猴頭菇、花椒、料酒、蔥姜、八角、干辣椒放入鍋中。大火至開鍋后調(diào)成小火，燜煮2小時。出鍋前放鹽調(diào)味，大火收湯即可。
2.瘦肉洗凈后切成小塊然后焯水。
3.將猴頭菇、瘦肉、姜片放入燉盅中，加入4碗水燉2小時。
4.加入適量鹽調(diào)味即可。
1.準備好五花肉和猴頭菇，猴頭菇用溫水泡發(fā)，反復漂洗幾次，再浸泡1天【中途擠干換水】。
2.五花肉切成大片，五花肉片加入五香粉、豆瓣醬、醬油、蠔油、鹽、料酒、糖、香油攪拌均勻。
3.加入蔥姜，攪拌均勻腌制12小時，從冰箱拿出，充分攪拌均勻。
4.將泡發(fā)的猴頭菇擠干水分，切成大片，碼放在碗內(nèi)四周。
5.將腌制好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中，上面再碼上一層猴頭菇片。
6.將剩余的湯汁澆入扣肉碗中， 放入蒸鍋，蒸制1小時。
7.蒸好后將碗取出，濾出湯汁，扣在盤子中。
8.輕輕拿掉碗，周圍碼上焯水的西蘭花。
9.將濾出的湯汁倒在炒鍋中，燒開勾芡，把芡汁倒在扣肉的上面即可。
結(jié)語：通過上面小編對干猴頭菇的吃法的介紹，大家是不是對干猴頭菇的吃法已經(jīng)很了解了呢?猴頭菇的營養(yǎng)價值很高，有我們身體的健康有益。猴頭菇的吃法很多種，每一種都是很新奇。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)屠飵椭?/p>
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