40年前僵尸肉上桌，6月，海關總署在國內14個省份開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，打掉犯罪團伙21個，查獲凍雞翅、凍牛肉、凍牛肉等10萬余噸，折合約計30億元人民幣。更觸目驚心的是，這些是40年前僵尸肉，如果經過制作變成熟食那將不堪設想。如何辨別肉類是否新鮮?今天長城安防網為大家介紹一些辨別僵尸肉的安防小竅門。
根據國家質檢總局最新肉類產品檢驗檢疫準入名單，我國僅允許澳大利亞、新西蘭、烏拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯達黎加、智利、匈牙利等牛肉進口。非這些國家進口的走私牛肉一般賣20元一斤，而新鮮牛肉市場上平均40元一斤。
從湖南這起案例看，巨額利潤促使不法商人鋌而走險，最終形成一條國外發(fā)貨、香港拼柜、越南中轉、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運入境、長沙收貨的凍品走私鏈條。
據相關人員介紹，最常見的走私路徑是：走私人員從境外以低價采購貨品，用集裝箱發(fā)至香港，然后發(fā)往越南海防，在中越邊境的芒街拆解，雇傭邊民“螞蟻搬家式”將凍品運到境內。一個35噸的集裝箱凍品由幾十個邊民搬運，一兩個小時就能搬完。
新鮮牛肉市場上平均40元一斤，而這些進口“僵尸肉”通過走私入境，一般也能賣20元一斤，面對豐厚利潤，讓一些不法分子鋌而走險。從湖南的一起案例來看，他們通過國外發(fā)貨、香港拼柜、越南中轉、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運入境、長沙收貨來完成凍品走私，而在走私過程中，走私肉中途會反復解凍，這就很可能造成凍肉腐敗變臭，凍肉品質上本來就比鮮肉差，又因走私過程中不斷解凍，容易滋生各種細菌，如果開始腐爛又重新冷凍，肉品更存在嚴重的衛(wèi)生問題，況且走私凍肉都沒有經過檢驗檢疫，如果是攜帶禽流感、瘋牛病等病毒的凍肉，甚至可能危及人的生命。
屢禁不絕，更要加強源頭管控
業(yè)內人士指出，即便高壓整治，但凍品走私環(huán)節(jié)多、非法利潤高，一批走私團伙從承攬業(yè)務、到運輸、清關、貨物交付都形成了“一條龍服務”，而且在收取中間費用時，采用現金或網絡支付，交易記錄隱秘，難以查處。
目前凍品走私已經從家族式單打獨斗，形成了全國范圍的抱團發(fā)展，來自全國各地的凍品走私販私人員建微信群、QQ群，有什么風吹草動互相通氣。
專家指出，要有效打擊走私凍品的行為，必須加強走私凍品的源頭管控，在走私猖獗的邊境地區(qū)設置嚴密的監(jiān)控網絡，堵住凍品走私入境的渠道。否則凍品一旦流入內地，被運上四通八達的交通網后打擊難度更大。
打擊走私凍品需要靠海關、公安、工商、檢驗檢疫等多個職能部門進行配合。目前，各省份都成立了打擊走私工作領導小組，成員包括海關、公安、工商、出入境檢驗檢疫局等十幾個部門，看似參與度很高，但有時常常是“誰都參與、誰都不管”。
“凍品走私網絡覆蓋全國，打擊凍品走私應該加強多省合作，特別是湖南、廣東、廣西、云南等 主戰(zhàn)場 應該聯合打擊，實現源頭打擊，從根源上解決凍品走私販私問題，切實保障消費者的食品安全和人身健康，維護有序、健康的市場環(huán)境。”楊波表示。
據介紹，為最大限度防止來源不明的走私肉類走上餐桌，今年以來海關總署在4月和6月已經在全國部署了兩輪打擊凍肉走私的專項行動。各地也將加大打擊走私凍品的力度。
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