梨是我們都非常熟悉的水果，梨所含的水分總所周知的是其他水果多不能相比的。梨解渴，潤喉。那么，梨的功效與作用有哪些呢?梨的營養(yǎng)價值有哪些呢?梨的吃法又有哪些呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

　　梨的吃法

　　銀耳陳皮生姜燉梨

　　主料

　　梨300g，干銀耳10g，生姜10g，枸杞20粒，陳皮2塊。

　　輔料

　　蜂蜜適量。

　　步驟

　　1.備好食材：泡發(fā)銀耳、陳皮、生姜、梨、蜂蜜和泡軟的枸杞。

　　2.將梨切成小塊，姜拍一下切碎(拍一下能讓姜汁更多的釋放)，陳皮清洗干凈。

　　3.除枸杞和蜂蜜以外的食材統(tǒng)統(tǒng)放進煮鍋，加入冷水大半鍋。

　　4.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

　　5.加入枸杞，見水滾，即可關(guān)火。

　　注：枸杞不易久煮。

　　6.盛入碗中，待溫?zé)嵴{(diào)入蜂蜜即可享用。

　　注：蜂蜜不受熱。

　　鳳梨酥

　　材料

　　酥皮。

　　配料

　　低粉45克，奶粉10克，奶酪粉5g，黃油35克，雞蛋15克，糖10克，鹽1/8小勺(一共做了7個皮子)。

　　鳳梨餡

　　配料

　　冬瓜(去皮去籽)900克，菠蘿(去皮)400克，細(xì)砂糖60克，麥芽糖60克(可做14份餡)做法1.黃油軟化以后，加入糖、鹽，用打蛋器打發(fā)。

　　2.倒入蛋液，打發(fā)至與黃油完全融合，呈羽毛狀。

　　3.低筋面粉，奶酪粉和奶粉混合后篩入黃油里。

　　4.用刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合。

　　5.冬瓜去皮去籽，切小塊備用。鍋里燒開水，放入冬瓜，煮到變成透明。

　　6.菠蘿切很小的塊，放在紗布里擠出之水，剩下的果肉剁碎備用。

　　7.麥芽糖如果是放在冰箱保存的，需要提前拿出來軟化。

　　8.下面開始煮冬瓜，鍋中的水燒開后放入冬瓜塊。

　　9.煮到冬瓜透明，就可以撈出冷卻。

　　10.冷卻后，用紗布包起來，擠掉水分。

　　11.冬瓜水丟棄不用，把冬瓜肉放在案板上剁成蓉。

　　12.下面開始炒餡了。把菠蘿汁、細(xì)砂糖和麥芽糖放入炒鍋，大火煮開以后轉(zhuǎn)小火，直到糖完全溶解。

　　13.把冬瓜蓉和菠蘿蓉倒入鍋里，用小火慢慢翻炒。

　　14.炒到水分會慢慢變少，餡兒也就成型了。

　　15.做好的鳳梨餡盛出來放在盤子里，冷卻后使用。

　　16.下面就是最頭疼的一步了，剛開始我也用虎口收餡的方法，可這皮子真是沒有延展性，一推就破。

　　只好用舒浛阿姨的方法，把皮子弄成兩個小皮子，然后對半包，這樣雖然包上餡了?？啥ㄐ偷臅r候又出問題了。一按進模具里就開裂，連續(xù)試了三個，不論我按壓的多么溫柔，都會裂開。于是我也動歪腦筋了，反正怎么能整出來怎么是!

　　17.鳳梨模在手粉里滾一下，放在烤盤上。

　　18.皮子料分兩份，餡拿一份按扁，放進模具里，填上餡料，再蓋一塊皮子進去，按實。

　　19.倒扣模具，輕輕推出。

　　20.烤箱預(yù)熱，165度，15分鐘左右。

　　梨的特別吃法

　　雙果派

　　主料

　　低筋面粉 (130克)，蘋果 (一個(約200克))，細(xì)砂糖 (10克+15克)，黃油 (40克+10克)，玉米淀粉 (5克)，鹽 (四分之一匙)，檸檬汁 (1小匙)，蜂蜜 (少許)，水 (約35克)。

　　調(diào)料

　　梨 (一個)，廚具電烤箱。

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2、首先制作派皮。把130克低筋面粉過篩備用。

　　3、40克黃油隔水軟化。

　　4、軟化好的黃油加入低筋面粉和10克細(xì)砂糖。

　　5、用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓成粗粗的面疙瘩的樣子。

　　6、在搓勻的面粉里加入適量水。

　　7、揉成面團。不要揉太久，只要成為稍微光滑的面團即可。

　　8、之后把面團用保鮮膜包起來放冰箱松弛15分鐘以上(如松弛1小時以上更好)。

　　9、蘋果去核后切成小丁。

　　10、鍋燒熱后放入10克黃油，用小火使之熔化。

　　11、倒入切好的水果丁翻炒。

　　12、之后加入15克細(xì)砂糖，繼續(xù)翻炒。

　　13、加入細(xì)砂糖后，水果丁會漸漸析出水分。就著這些水分，用小火慢慢的熬煮果丁，直到蘋果丁變得較軟。

　　14、把玉米淀粉加水調(diào)勻，倒入鍋中。

　　15、翻炒至餡料變得濃稠。

　　16、關(guān)火，并倒入檸檬汁、鹽，充分?jǐn)噭?，這樣餡料就做好了。冷卻備用。

　　17、將松弛好的派皮從冰箱取出，用搟面杖搟成薄片。

　　18、把搟好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上。

　　19、用搟面杖在派盤上滾過，將多余派皮用手拿掉。

　　20、用叉子在底部的派皮上均勻的叉上一些小孔。

　　21、在派盤里填滿蘋果餡。

　　22、將梨洗凈，去核，切成如圖所示的薄片。

　　23、在蘋果派餡表面均勻的鋪上一層梨片。

　　24、在梨片上均勻刷上一層蜂蜜。

　　25、烤箱200度預(yù)熱5分鐘，考派盤放入烤箱中層，烤35分鐘，取出即可。

　　26、取出晾涼即可脫模。

　　梨的多種吃法

　　梨子蒸肉餅

　　【梨子蒸肉餅】水果入菜又一新吃法 天冷了，水果吃的少，家人體質(zhì)偏寒，大量冷吃水果不太好。 以往早餐都有水果，如今基本不再準(zhǔn)備，要么入飯要么入菜，盡可能不冷吃。 等供暖開始，倒是可以吃些溫溫的水果了。 水果煮粥自然是常吃的。 入菜怎么吃呢? 偶爾炒個肉丁也不錯吧。 今天咱們蒸肉餅的時候加了一個梨，效果也挺好呢。 水果入菜又一吃法，挺好。 其實呢，換做蓮藕蘿卜也都是可以的。家里的水果需要清倉，咱就這樣吃了吧。另外，水果有神奇的化肉功能，加了水果，肉吃起來不膩。

　　主料

　　牛肉 (200克)，梨(一個)，紅椒 (一個)，蔥 (半根)，姜 (一塊)，雞蛋 (一個)，淀粉 (一大勺)。

　　調(diào)料

　　鹽 (3克)，生抽 (5克)，蠔油 (5克)，糖 (3克)，料酒 (5克)，十三香 (3克)。

　　1、牛肉先切后斬成餡，加上蔥姜碎(或者蔥姜水)加生抽老抽十三香料酒鹽蠔油抓腌，適量的加些水。

　　2、梨去皮切小丁。

　　3、肉餡拌加上一點糖，打一個雞蛋，將梨丁拌入其中。

　　4、放上一大勺淀粉。

　　5、抓均勻。如果肉全瘦，可以淋上些油。

　　6、分裝在平底碗或者深盤中。

　　7、水開后入籠，蒸十二分鐘。

　　8、將紅椒和蒜苗切碎，肉餅蒸好后放上，邊吃邊拌就好了。