核桃是一種非常具有補(bǔ)腦的食物，在古代食用范圍就很廣，現(xiàn)在很多人也都會(huì)購(gòu)買核桃仁給老人孩子孕婦食用，但是核桃仁真的具有補(bǔ)腦的效果嗎?浸提那就和大家一起了解一下核桃仁是否真的具有補(bǔ)腦的效果。

　　在民間，有核桃仁補(bǔ)腦的說(shuō)法，這種說(shuō)法是否有據(jù)可循呢?核桃仁對(duì)大腦的好處有很多，但是要科學(xué)食用，否則就會(huì)有反效果。今天，就來(lái)一起了解了解核桃仁補(bǔ)腦的依據(jù)是什么吧。

　　核桃仁補(bǔ)腦的依據(jù)

　　核桃的蛋白質(zhì)中精氨酸含量特別高，在每克核桃蛋白質(zhì)中達(dá)174毫克，是堅(jiān)果類食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白質(zhì)的6倍。

　　精氨酸是既有營(yíng)養(yǎng)，又有多種獨(dú)特生理和藥理作用的物質(zhì)。它的一個(gè)重要生理作用是作為合成人體內(nèi)源性一氧化氮的原料，后者在人體內(nèi)作為生物信使對(duì)心血管、神經(jīng)、免疫等多個(gè)系統(tǒng)的生理病理調(diào)控起著關(guān)鍵的作用，如維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能的正常發(fā)揮，我們可以將其視為起到了補(bǔ)腦的作用(促進(jìn)睡眠、改善記憶和學(xué)習(xí)能力等)。

　　核桃中的多不飽和脂肪酸含量占76.2%，能夠提供人體所需要的必需脂肪酸;多不飽和脂肪酸中的α-亞麻酸(18：3)達(dá)到總脂肪比例的12.2%，為干果中含量最高的。α-亞麻酸屬于ω-3脂肪酸，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化后成為二十二碳六烯酸(DHA)，也就是通常所說(shuō)的腦黃金，是構(gòu)成大腦神經(jīng)細(xì)胞和視網(wǎng)膜細(xì)胞必不可少的物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)注意力和認(rèn)知過(guò)程有重要作用。

　　核桃中豐富的維生素E是一種抗氧化維生素，有清除體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)、延緩大腦衰老、預(yù)防老年癡呆的作用。核桃中的B族維生素、磷脂、硒等對(duì)營(yíng)養(yǎng)大腦神經(jīng)細(xì)胞和維持代謝功能正常起到了不可忽視的作用。

　　核桃中的非營(yíng)養(yǎng)成分即植物化學(xué)物，如黃酮類物質(zhì)、多酚化合物等的抗氧化、延緩衰老作用及物質(zhì)代謝改進(jìn)作用等均能較好地保護(hù)大腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性。由此看來(lái)，核桃還真有補(bǔ)腦的作用。筆者通過(guò)查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)確有幾項(xiàng)關(guān)于核桃制品(核桃粉、核桃提取物、核桃油等)能改善實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)習(xí)和記憶作用等的研究的報(bào)道。

　　那么，吃核桃仁需要注意哪些誤區(qū)呢?

　　吃核桃仁的兩大誤區(qū)

　　急功近利。常見(jiàn)快要參加考試的人，加緊吃核桃來(lái)補(bǔ)腦，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。核桃雖然確實(shí)具有補(bǔ)腦的功能，但是不能急功近利，而需要長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持食用。因?yàn)楹颂已a(bǔ)腦是個(gè)代謝過(guò)程。大腦細(xì)胞膜不能再生，只能靠新的不飽和脂肪酸來(lái)參與代謝更新，代替被氧化了的不飽和脂肪酸。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之后，運(yùn)輸?shù)酱竽X參與大腦細(xì)胞膜的代謝過(guò)程。由于代謝更新的過(guò)程時(shí)間長(zhǎng)，一般至少半年的時(shí)間，才能見(jiàn)效。

　　過(guò)量進(jìn)食。核桃能補(bǔ)腦，于是很多人心理上認(rèn)為應(yīng)該多吃點(diǎn)，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成長(zhǎng)期過(guò)量進(jìn)食。特別是正在減肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，導(dǎo)致腹瀉等問(wèn)題。還會(huì)造成體內(nèi)脂肪的堆積，影響減肥的效果。

　　一把核桃睡個(gè)好覺(jué)

　　你是不是也常常有晚上翻來(lái)覆去難以入眠的苦惱?美國(guó)的一項(xiàng)最新研究指出，吃一把核桃能幫你睡好覺(jué)。

　　據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，失眠已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)最嚴(yán)重的健康挑戰(zhàn)之一。美國(guó)得克薩斯州立大學(xué)健康科學(xué)中心學(xué)院一項(xiàng)新的研究表明，核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助你入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。白天，人腦會(huì)分泌少量這種物質(zhì)，而到了晚上則會(huì)分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障?？呻S著年齡增長(zhǎng)，許多人夜間分泌褪黑激素的能力會(huì)衰弱，這往往會(huì)嚴(yán)重破壞正常的睡眠模式。

　　需要注意的是，核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會(huì)影響睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊。

　　益心臟

　　核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

　　核桃是食療佳品：無(wú)論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽(yáng)痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治虛汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是為您總結(jié)的關(guān)于核桃仁的內(nèi)容，通過(guò)上文的介紹，大家知道核桃仁有什么作用了吧，在食用的時(shí)候要注意這2個(gè)誤區(qū)，不然很容易傷害健康的哦!另外核桃仁作用大，食用不宜過(guò)多哦！