清洗草莓 注意洗前別去蒂

我們知道，草莓天生極易受損傷而軟化腐爛、“需要在農(nóng)藥里泡大”，加上為了賣得更加“光彩照人”，這保鮮劑也是免不了的。可偏偏草莓又很“嬌弱”，一洗就破。面對誘人的草莓，如何吃的更安全，這清洗的環(huán)節(jié)很重要，也非常有講究。

先用流水沖洗幾分鐘，這樣可以把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。需注意的是，不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內(nèi)部。

洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘；再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可。（PS：淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。另外，清洗草莓時，在清水中加幾滴白醋，并輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑。）

需要提醒的是，洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實內(nèi)，反而造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。