黃花菜

黃花菜,又名金針菜、忘憂草, 它的花蕾自古以來(lái)就是一種美食，味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。

中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦，有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、利水通乳、清利濕熱、發(fā)奶等多重功效。新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，會(huì)造成胃腸道中毒癥狀，所以不能生吃，須加工曬干，可以涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。

一串紅

是“一串紅”，不是“一丈紅”，認(rèn)錯(cuò)了可千差萬(wàn)別啊。一串紅是常用的紅花品種，花朵繁密，色彩艷麗，常用于景觀花壇的主體栽種，但它卻是很重要的一味中藥材。其藥用部分為全草，鮮用或曬干備用，有涼血止血、清熱利濕、散瘀止痛的功效。

小薊

野菜之一。因其花蕊長(zhǎng)滿(mǎn)刺，民間俗稱(chēng)：刺兒菜。小薊生搗根絞汁服，有涼血止血、清熱消腫作用；小薊、夏枯草各15g，煎水代茶飲，可以降血壓；可治各種咳血，吐血，血痢，癰疽腫毒，外傷出血等，但注意：脾胃虛寒而無(wú)瘀滯者忌服小薊。