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常吃這些菜可防胰腺癌

來源：健康一線 2017年05月03日手機(jī)看

胰腺癌的致死率很高，約80%患者在一年內(nèi)會(huì)死亡，只有約5%的患者可以活五年以上。研究結(jié)果顯示，體內(nèi)砷、鎘濃度最高者，患胰腺癌幾率分別是最低者的2倍至3.5倍。如果鉛濃度偏高，患此癌風(fēng)險(xiǎn)更是高達(dá)6倍。

但是，那些體內(nèi)鎳、硒濃度最高者，患胰腺癌幾率較低。與體內(nèi)鎳、硒濃度最低者相比，鎳濃度最高者出現(xiàn)胰腺癌的幾率減少了33%，而硒濃度最高者，患此癌風(fēng)險(xiǎn)更是降低了近95%。

研究人員指出，微量元素鎳會(huì)影響身體鐵質(zhì)吸收，在紅血球制造過程中扮演著關(guān)鍵角色。蘆筍、豆類、蘑菇、梨子、扁豆和茶等食物都富含鎳。而硒元素對(duì)人體免疫功能和生育功能具有重要作用，還能預(yù)防細(xì)胞、組織受到損壞，巴西豆、葵花子、雞蛋以及金槍魚和沙丁魚等都富含硒。