關(guān)于老人消瘦，通常受飲食、生活習(xí)慣和心理等各方面因素的影響。食物攝入量不足、偏食、厭食、漏餐、生活不規(guī)律和缺乏鍛煉等飲食生活習(xí)慣以及工作壓力導(dǎo)致。
首先要分清消瘦是體質(zhì)性的還是營(yíng)養(yǎng)不良性的。前者常有家族史，老人雖瘦，但精神、食欲、體力都正常，則不要勉強(qiáng)一定要吃出個(gè)胖子來。如系營(yíng)養(yǎng)不良引起，表現(xiàn)在體重進(jìn)行性減輕、肌肉萎縮、易疲勞、抵抗力差等，化驗(yàn)有貧血、血漿白蛋白較低、淋巴細(xì)胞偏低等，則應(yīng)加以調(diào)理，以增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)健康。
（1）找出原因，是否有潛在的慢性病，如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病，然后及時(shí)予以治療，衰老引起的消化吸收障礙，牙齒脫落、味覺減退等則應(yīng)增加花樣，切細(xì)燉爛，使之刺激食欲又易于消化吸收。
（2）增加蛋白質(zhì)的攝入，特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)。這時(shí)就不宜過分顧及膽固醇含量而控制葷食了。
（3）甜食易于吸收，脂肪類熱量高，應(yīng)適當(dāng)多吃些。
（4）富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營(yíng)養(yǎng)素吸收，應(yīng)適當(dāng)控制。
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