我們都知道中老年人骨質(zhì)比較疏松，如果平時(shí)不多吃一些含鈣的食物，這會(huì)對(duì)他們的骨質(zhì)造成嚴(yán)重的影響，鈣元素是我們成長(zhǎng)發(fā)育重要的一種微量元素，如果我們沒(méi)有適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈣元素，可能會(huì)對(duì)我們的骨質(zhì)的生長(zhǎng)產(chǎn)生一定的影響，從而出現(xiàn)一系列骨質(zhì)問(wèn)題或者出現(xiàn)發(fā)育變慢。那么日常的飲食中有哪些食物是含鈣較多的呢？飲食補(bǔ)鈣又有哪些注意事項(xiàng)呢？
含鈣質(zhì)的食物有很多，含鈣較多的食物有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。特別是牛奶，每天喝牛奶500克，便能供給600毫克的鈣。
1、補(bǔ)鈣時(shí)莫忘吃醋
因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。
2、注意食物中鈣磷的比例
鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對(duì)鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時(shí)，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。
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