隨著人們的生活水平提高，但是老人營養(yǎng)不良的例子仍屢見不鮮。美國公布的一項調(diào)查顯示，全球38%的老人營養(yǎng)不良。美國自然療法醫(yī)師林賽·瓊斯·鮑恩博士指出，這多是因為隨著年齡增大，老人味覺日益遲鈍，消化功能逐漸減弱，牙齒慢慢出現(xiàn)問題造成的。其實，可以通過一些現(xiàn)象初步判斷老人是否營養(yǎng)不良。下面來了解一下吧。
衣褲變松。體重下降是老人營養(yǎng)不良的重要征兆。如果平時合身的衣褲在近3個月內(nèi)突然顯得過于寬松，或體重有明顯的下降，都有可能是營養(yǎng)不良。
吃飯時挑挑揀揀。在過去的3個月內(nèi)，一向胃口不錯的老人突然變得挑嘴，太油、太葷、太咸、太淡都不行，有時即使飯菜合口也只是吃幾口就不吃了。這些都是老人食欲下降的表現(xiàn)，長此以往將導致營養(yǎng)不良。
傷口不容易愈合。如果老人身上出現(xiàn)不自然的深度瘀傷或創(chuàng)傷，并且很長時間沒有消退或愈合，也是缺乏某種元素、營養(yǎng)不良的信號。
老年人的蛋白質(zhì)分解代謝增強，蛋白質(zhì)的利用能力降低，因此平時應(yīng)注意蛋白質(zhì)供給。腎功能正常的老人，應(yīng)多攝入牛奶、豆奶、瘦肉等;胃腸功能差的老人，應(yīng)常吃山藥、蓮子、紅棗、薏米、蕎麥等健脾食物，可把這些食物煮熟后，用搟面杖研成細末，沖成糊吃。
其實，“吃得太好”導致營養(yǎng)過剩的老人也很多，由此引發(fā)的健康隱患也不容忽視。如果老人有明顯的肥胖，并伴有一些慢性疾病，如高血壓、心臟病、高脂血癥及皮下出血等，就要警惕營養(yǎng)過剩了。這類老人飲食要盡量多樣化，多采用蒸、煮、燉、焯等烹飪方式，做到清淡、少鹽。平時還應(yīng)有規(guī)律地主動喝水，有助于代謝和廢物的排泄。
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