古人養(yǎng)生講究與時(shí)令、氣候同步。尤其是老人，必須順從春夏秋冬四季陰陽消長(zhǎng)的規(guī)律，適應(yīng)一年寒熱溫涼的氣候變化，根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整飲食。
冬季經(jīng)常調(diào)換品種
寒冷氣候會(huì)影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣會(huì)導(dǎo)致熱量散失過多。張永慧建議，老人在冬季要保證必需營(yíng)養(yǎng)素的攝入，提高耐寒能力，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，但脂肪攝入不宜過多。像瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，都適宜老人在冬季食用。
冬天是蔬菜的淡季，數(shù)量和品類都不多。尤其在我國(guó)北方，往往一個(gè)冬天過去了，居民紛紛被口瘡、口腔潰瘍、牙齦出血、便秘等困擾，而這些表現(xiàn)與維生素?cái)z入不足有關(guān)。如今的冬季菜市場(chǎng)上，各類蔬菜應(yīng)有盡有，專家建議，老人飲食更要經(jīng)常調(diào)換品種、合理搭配。除了大白菜、蘿卜、蘋果，還要多吃綠色蔬菜和梨、橘子等水果。冬季是各種薯類上市的季節(jié)，如紅薯、紫薯、馬鈴薯等，富含各類維生素和礦物質(zhì)，還能起到清內(nèi)熱、去瘟毒的作用。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)