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都說粗糧好怎么吃才最健康呢？

來源：健康一線 2017年03月07日手機看

粗糧能促進(jìn)消化吸收，降低膽固醇，因此很多老人都青睞粗糧，但是粗糧吃多了也有危害，那么，老人怎么吃粗糧最健康？

老人飲食調(diào)節(jié)注重的是合理搭配、均衡營養(yǎng)，多粗纖維可以促進(jìn)消化吸收，但是攝入粗纖維過多反而會引起一系列問題。還有許多老人把粗纖維當(dāng)主食，不吃魚肉蛋，這是很不健康的做法。

吃的過多帶來哪些不好？

膳食纖維有吸附作用，可帶走人體內(nèi)的有毒物質(zhì)，所以有通便、防止腸道疾病并且降低膽固醇、預(yù)防膽結(jié)石形成、輔助治療糖尿病等多種功效。不過，因為它的吸附?jīng)]有選擇性，如果攝入過多，會使體內(nèi)的鐵、鋅、鈣、鉀、鈉等無機鹽排出增加，影響營養(yǎng)素的吸收。

多少量合適？

一般正常人每天攝入25g-30g膳食纖維就夠了，具體到我國居民，大致要求每人每天吃250-400克糧食（含不少于50克的粗糧）、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。這樣就能達(dá)到每人每天攝入25-30克膳食纖維的要求了，老年人普遍存在缺鈣的現(xiàn)象，因此膳食纖維的攝入更要適宜。