材料：

　　冬蟲夏草10克，老雄鴨1只，

　　料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽適量。

　　制法：

　　(一)將鴨宰殺，去凈毛和內(nèi)臟，清洗干凈，剁去鴨爪，在開(kāi)水中過(guò)一下，撈出晾涼。

　　(二)冬蟲夏草用溫水洗干凈，生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開(kāi)，取沖下曹和生姜、蔥白一起裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)。

　　(三)再燉中立加入清湯、食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙密封盆口，約3小時(shí)，取出后去掉棉紙，撿出生姜、蔥白即成。

　　功用：

　　補(bǔ)胃腎，益精髓。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟、久虛不復(fù)等癥。