炎炎夏日，很多人習(xí)慣靠吃冰、灌冰水消暑，尤其喜歡那瞬間透心涼的感覺。不過，營養(yǎng)師及中醫(yī)師不約而同認為，要想藉吃來消暑氣，冰品并非好選擇，喝水、讓身體發(fā)汗，才不讓熱氣郁積體內(nèi)。

　　接近室溫水對腸胃較好

　　從生理學(xué)角度來看，水分夠、該出汗時出汗，才是散熱的最好方法。夏天要想快速散熱消暑，最好的方式其實是喝接近室溫的水，或者是溫開水，才能讓水分快速抵達小腸，排汗散熱。吃冰、喝冰水的涼快感雖能從口腔一路延續(xù)到胃，卻只能“局部降溫”，身體熱量難發(fā)散，還是會覺得暑熱難耐。而且，大量冰飲還可能讓胃蠕動變慢，延緩水分抵達腸道的時間，水分吸收速度也跟著變慢。

　　冷食難消火溫食比較好

　　想到消暑，一般人最常聯(lián)想到的就是冰涼的綠豆湯、冬瓜茶跟西瓜等，以為可以“冷、熱中和”。但就中醫(yī)角度，冰涼食物下肚，雖然能貪一時的涼快，但身體反而會產(chǎn)生更多熱氣去中和，愈消愈熱，最好以“溫食”為主。夏天吃辣能消暑，很多人恐怕都會覺不可思議，擔(dān)心吃辣會更上火。但早在唐朝孫思邈的“千金要方”里就提到，“辛主發(fā)散，苦主沉降”。也就是說，辛辣有助于體內(nèi)熱氣消散，苦味不利夏天陽氣升發(fā)，所以，夏天飲食在味覺方面要“增辛減苦”。

　　冰品若難戒小口小口吃

　　要想兼顧透心涼的快感及消暑，冰水、冰品不是完全不能碰，可以小口小口慢慢吃，或是小量小量地喝，延長停留在嘴里的時間，等溫度跟體溫接近后再下肚。不過，過敏性鼻炎、氣喘的患者最好還是避免，以免過敏癥狀更加重。

　　姜絲冬瓜湯幫助排體熱

　　除了喝水，個人建議，也可以吃瓜類食物降暑氣，像是冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、瓠瓜等。中醫(yī)認為瓜類食物屬性偏寒涼，能中和夏天的燥熱，冬瓜湯是不錯的選擇，還能補充水分，不愛吃熱呼呼食物的人，可以選擇涼拌小黃瓜。煮冬瓜湯時，加少許姜有助開胃，也能刺激血液循環(huán)，皮膚微血管擴張后，體熱才散得掉。在四季如夏的東南亞，食物里經(jīng)?？梢娎苯贰⒖Я?、胡椒粉等辛香料，除了因為它們能開胃、促進食欲，還能發(fā)汗、散體熱。

　　吃生菜沙拉增辣減酸味

　　夏天很多人愛吃生菜沙拉，這時可以稍微調(diào)整一下沙拉醬的口味，多加一點辣，少吃一點酸味，否則不利發(fā)汗。以油醋汁為例，就要少加一點醋，而泰式酸辣湯，酸味也要少一點。

　　東南亞嗜辣去體內(nèi)濕氣

　　事實上，東南亞地區(qū)的民眾也愛吃辣抗暑，像辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等；熱得要命了，韓國人也照吃泡菜鍋不誤。辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物，都很適合臺灣濕熱的夏天食用，能幫助發(fā)汗，去除體內(nèi)濕氣及暑氣，還可以開胃，像辣椒，還有溫胃、溫肝之效。

　　夏天，小編提醒大家消暑氣也要科學(xué)，注意營養(yǎng)均衡。