研究人員強(qiáng)調(diào)，對(duì)心臟有益的食物中，核桃排在首位。具體食物有：全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子等。

　　1。蘋(píng)果，富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。

　　2。香蕉，鉀元素的含量很高，這對(duì)人的心臟和肌肉功能很有好處。

　　3。櫻桃，能幫助人保護(hù)心臟健康。

　　4。黑莓，同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多，對(duì)心臟健康有幫助。

　　鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對(duì)心臟有好處，尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源”。

　　吃過(guò)肉記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用。

　　內(nèi)臟與飲食

　　中醫(yī)認(rèn)為，人的五臟六腑各司其職，控制影響人的健康。人的記憶、思維等活動(dòng)隸屬五臟所主，即心藏神，脾藏意，肝藏魂，肺藏魄，腎藏志。各種神志活動(dòng)都依賴臟腑精氣的濡養(yǎng)。而人射入的特定食物又會(huì)對(duì)內(nèi)臟有正面或者負(fù)面的影響。

　　心臟是人體生命活動(dòng)的主宰。心臟主陽(yáng)氣，主血脈，主心智。素食可以防止心血管疾病。黃豆和豆制品如豆腐有利于心臟健康。魚(yú)類（脂肪酸）。魚(yú)類最好與含抗氧化劑的食物同吃（大蒜等）。適量飲用紅酒有利于心臟。注意，只是紅酒，白葡萄酒和烈性白酒都不算。動(dòng)物心臟也有滋補(bǔ)心臟的作用?？梢赃m量食用雞心，豬心等。預(yù)防心臟疾病，早餐盡量多攝取熱量，晚餐則盡量少碰油膩食物。晚餐盡量清淡，攝取熱量不要超過(guò)全天的30%。油炸食品有害心臟。含大量飽和脂肪的食物不利于心臟：牛油，動(dòng)物食品，全脂奶等。含不飽和脂肪的花生醬，花生油，花生果，橄欖油等對(duì)心臟有好處。

　　鎂、鉀可以保護(hù)心臟細(xì)胞，參與心肌的代謝過(guò)程。鎂可以減少血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化；它還可以擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加心肌供血量，并有預(yù)防心肌梗死的作用；鎂還能擴(kuò)張外周血管，有防治高血壓的作用，故鎂有“心臟健康衛(wèi)士”之稱。含鎂豐富的食物有：青豆、黃豆、紅豆、玉米面、蕎麥、蘑菇、海帶、茴香菜、菠菜、黃瓜、柿子、香蕉、紅果、蘋(píng)果等。成年人每天需要從飲食中攝取鎂約250--320毫克左右……不能吃多，吃多了易中毒，此時(shí)可用鈣劑解救。