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平時應(yīng)多吃堿性蔬菜

來源：健康一線   2017年04月19日 手機看

·選擇兩種蔬菜

蔬菜是堿性的，所以我們攝取的比例應(yīng)較多，約占兩份，這樣才容易酸堿平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而幾乎所有的蔬菜、水果都擁有大量的酶，但酶在超過54℃的溫度時就被破壞了。所以每一餐里，一定要有50％以上的蔬菜是生食的。

·選擇蔬菜的原則：

以根、莖、花、果四大類為主。這四大類的蔬菜農(nóng)藥比較少，且含有高度的礦物質(zhì)，能量也特別的高。至于葉菜類和芽菜類也是很好的食物，但它們不適合病人在康復(fù)期使用（尤其是居住在長江以南的病友）。另外，女性不可以生食白蘿卜，要連皮、連葉一起煮來吃。

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