常去超市買菜的市民會發(fā)現(xiàn)，很多生鮮蔬菜被五顏六色的膠帶捆在一起。經(jīng)有關(guān)部門檢測，工作人員把蔬菜接觸膠帶的部位和沒接觸膠帶的部位分割開，再把接觸膠帶的蔬菜部分模擬家庭洗菜過程進(jìn)行清洗。測試結(jié)果顯示，與膠帶接觸的蔬菜部分甲醛竟超標(biāo)十倍！
西南大學(xué)化學(xué)學(xué)院應(yīng)用化學(xué)專業(yè)副教授徐嵐表示，超市里用于捆綁蔬菜的膠帶，主要成分是聚丙烯酸酯。如果市民將粘有膠帶殘留物的蔬菜進(jìn)行高溫烹飪，或者用一些溶劑清洗，部分化學(xué)物質(zhì)就會分解、溢出，如果長期食用與膠帶直接接觸的蔬菜，會對消化系統(tǒng)和肝腎系統(tǒng)產(chǎn)生毒副作用。
這些菜還能吃么？
科信食品營養(yǎng)與信息交流中心阮光鋒提到，一說到膠，很多人首先就想到化學(xué)物質(zhì)，有害健康。實際上，我國標(biāo)準(zhǔn)對常用的8種膠粘劑都有規(guī)定，其中除了大家經(jīng)常會說到的化學(xué)成分，有些膠其實是天然物質(zhì)做的，比如動物膠和植物膠。
蔬菜本身就含甲醛，膠帶中的膠粘劑并不一定有甲醛，也不一定有甲醛遷移到蔬菜里，之所以會出現(xiàn)粘膠帶處甲醛含量高，其實主要是因為粘膠帶的地方，由于粘住后形成封閉狀態(tài)，導(dǎo)致甲醛的散發(fā)比較慢。事實上，膠帶本身的甲醛含量基本不會對人體健康造成影響。
同樣，有人稱水果上的標(biāo)簽含有苯，但若是正規(guī)食品級的膠，不會有苯過量問題，同時，甲醛和苯的揮發(fā)性都較好，撕掉標(biāo)簽后，放一段時間，這些物質(zhì)會揮發(fā)殆盡。另外，很多貼果蔬的膠黏劑是水溶性的，用水清洗就可將其完全去除，無需擔(dān)心。
這并不是說綁膠帶、貼標(biāo)簽一點風(fēng)險都沒有，商販為了節(jié)約成本，使用工業(yè)黏合劑，這種材料在加工過程中就可能含苯、重金屬等多種有毒物質(zhì)，長時間粘貼在水果上可能會滲透到水果內(nèi)部。
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