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動物性食物中毒----魚卵

來源：健康一線 2016年05月09日手機看

毒理：　　

鰉魚、斑節(jié)魚、鯰魚、狗魚等，多誤食中毒。致毒物不詳。

臨床表現(xiàn) ：　　

潛伏期60分鐘內。中毒表現(xiàn)：嘔吐、腹痛、腹瀉、面色蒼白等。

診斷：　　

魚卵中毒

急救處理：　　

1.催吐、洗胃、導瀉。

2．對癥治療。

動物性中毒食品主要有兩種：

（1）將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當做食品。

（2）攝入在一定條件下產(chǎn)生了大量的有毒成分的可食的動物性食品（如鮐魚等）。

我國發(fā)生的動物性食物中毒，主要是河豚魚中毒，其次是魚膽中毒。動物性食物中毒的發(fā)病率和病死率因動物性中毒食品不同而有所差異，有一定的地區(qū)性。河豚魚中毒、魚膽中毒的病死率都比較高。河豚魚中毒多發(fā)生在沿海各?。ㄊ校?，魚膽中毒多發(fā)生在南方各?。ㄊ校?。河豚魚中毒、魚膽中毒多是以家庭為主的散在性發(fā)生，因而加大了其防治難度。在動物性食物中毒中，除含高組胺魚類中毒外，尚無解毒治療方法，僅僅是對癥治療和支持療法。(實習編輯:張曉雪)