經(jīng)過研究表明，南瓜具有很高的防癌功效，平時(shí)老人吃它養(yǎng)生，但用在年輕人身上，秋季是很好的防止疲勞的一道食物，今天小編用南瓜做了乳酪排排包，酸甜可口，外皮色澤金黃，漂亮又好吃。
【防癌營養(yǎng)早餐南瓜乳酪排排包】
主料：南瓜泥140g、高筋面粉300g、奶粉8g、煉乳20g、牛奶73g、全蛋液35g、白糖25g、鹽3g、黃油20g、耐高糖酵母3g、
輔料：馬斯卡彭奶酪70g（餡料用）、糖粉20g、（餡料用）蔓越莓干60g、（餡料用）朗姆酒20g（餡料用）、烤盤1個(gè)（24×24×5）糖粉適量（排包表面裝飾用）
步驟：
1.首先做內(nèi)餡，馬斯卡彭奶酪放入糖粉，攪拌均勻。
2.奶酪餡放入裱花袋里面，放入冰箱冷藏備用。
3.蔓越莓干用朗姆酒泡好回軟入味。
4.將雞蛋液、煉乳、白糖、牛奶、鹽和奶粉液體倒入面包機(jī)里，鹽和白糖對(duì)角放置。
防癌營養(yǎng)早餐南瓜乳酪排排包
5.高粉和南瓜泥倒在液體上面，中間用手指頭撮一個(gè)洞，將酵母粉倒入洞中，埋好。
6.將面包機(jī)的蓋子蓋上去，設(shè)置一個(gè)揉面鍵（先和面20分鐘放黃油）
7.揉面20分鐘后，將軟化的黃油倒入面包機(jī)。繼續(xù)和面，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展階段。
8.面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展階段。
防癌營養(yǎng)早餐南瓜乳酪排排包
9.面團(tuán)整形放入面包機(jī)里面。
10.設(shè)置發(fā)面程序（我大約40分鐘）將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。在發(fā)酵好的面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，洞口不會(huì)縮、不坍塌就表示面團(tuán)發(fā)酵成功。
11.將發(fā)酵好的面團(tuán)用搟面杖輕輕排氣。
12.面團(tuán)分成6份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
防癌營養(yǎng)早餐南瓜乳酪排排包
13.取一個(gè)面團(tuán)用搟面杖乾成橢圓形。
14.在面片上擠入乳酪餡、放入蔓越莓，面片的下面用手?jǐn)f薄。
15.由上往下卷起來捏嚴(yán)。
16.卷成橄欖形狀，搓成和模具長短一樣。
防癌營養(yǎng)早餐南瓜乳酪排排包
17.做好放入模具里面。放入烤箱進(jìn)行二發(fā)，發(fā)酵到面團(tuán)2倍大（溫度38度左右，濕度75%）。
18.發(fā)酵好后拿出來，用油紙剪出三個(gè)同等長短的紙條，擺放在面包坯上，露出的部分篩上糖粉進(jìn)行裝飾。
19.然后撤掉油紙。
20.放入提前預(yù)熱好的烤箱170度上下火，中層烤25分鐘左右。
防癌營養(yǎng)早餐南瓜乳酪排排包
21.面包烤制的過程一定要注意觀察，及時(shí)加蓋錫紙。
22.面包出爐后，放入烤網(wǎng)晾溫涼，放入保鮮袋保存。
23.掰開一個(gè)面包看看，滿滿的奶油餡和蔓越莓，好吃的停不下來哦。
24.是不是很漂亮啊。
防癌營養(yǎng)早餐南瓜乳酪排排包
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
防癌營養(yǎng)早餐南瓜乳酪排排包
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
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