雞蛋的營養(yǎng)不能忽視了，兒童學(xué)業(yè)重，每天都需要吃個(gè)蛋補(bǔ)腦健腦，那怎么吃，就要跟小編來學(xué)習(xí)這道雞蛋蔥油飯的做法了，皮薄脆口，配上粥一起吃，真是完美了。
【兒童健腦補(bǔ)身體早餐雞蛋蔥油餅】
主料：餃子皮10張、雞蛋2個(gè)、蔥10g、
輔料：油8g、鹽1g、
步驟：
雞蛋蔥油餅（餃子皮版）的做法步驟1.蔥洗凈切碎，和鹽、食用油拌勻；
雞蛋蔥油餅（餃子皮版）的做法步驟2.案板上抹一點(diǎn)油，放上一張餃子皮，用勺子舀一點(diǎn)蔥、油混合物抹在餃子皮上攤開；
雞蛋蔥油餅（餃子皮版）的做法步驟3.再放一張餃子皮，繼續(xù)攤上蔥、油混合物；
雞蛋蔥油餅（餃子皮版）的做法步驟4.重復(fù)上一步驟，共攤5張餃子皮，最后一張餃子皮上不用抹蔥，用搟面杖搟開；
兒童健腦補(bǔ)身體早餐雞蛋蔥油餅
雞蛋蔥油餅（餃子皮版）的做法步驟5.放入不粘鍋內(nèi)小火煎；
雞蛋蔥油餅（餃子皮版）的做法步驟6.打入雞蛋；
雞蛋蔥油餅（餃子皮版）的做法步驟7.用筷子打散蛋黃；
雞蛋蔥油餅（餃子皮版）的做法步驟8. 煎熟后切塊食用。
兒童健腦補(bǔ)身體早餐雞蛋蔥油餅
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
兒童健腦補(bǔ)身體早餐雞蛋蔥油餅
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
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