糯米軟糯易消化，平時(shí)大家做菜食用，今天小編把糯米與雞翅搭配，做了美味的糯米釀雞翅，成品好看，味道不錯(cuò)，越吃越放不下它。
【宴客家常菜糯米釀雞翅】
主料：雞翅15根、糯米240g、干貝20g、香菇5朵、紅皮洋蔥80g、醬肉70g、
輔料：油10g、鹽2g、生姜3g、大蒜2瓣、老抽6g、胡椒粉少許、米酒3湯匙、白砂糖2g、
步驟：
糯米釀雞翅的做法步驟1.首先將凍雞翅泡在清水里解凍，滴幾滴檸檬汁加半茶匙鹽可有效去除異味。還有香菇也要提前泡發(fā)。
注：香菇先泡15分鐘，然后清洗干凈換上清水，這個(gè)泡香菇水留著煮糯米飯。
糯米釀雞翅的做法步驟2.糯米要泡1小時(shí)。同時(shí)還要將干貝泡上。
糯米釀雞翅的做法步驟3.雞翅要先去骨，方法也簡(jiǎn)單，首先用剪刀將黏在骨頭上的筋肉剪開一小節(jié)。
糯米釀雞翅的做法步驟4.然后左手抓住雞翅，右手抓住細(xì)骨，將細(xì)骨做扭折的動(dòng)作，細(xì)骨就會(huì)與關(guān)節(jié)分開；再將另一根骨頭扭折拆除，有的可能要用剪刀剪斷。
宴客家常菜糯米釀雞翅
糯米釀雞翅的做法步驟5.將去骨的雞翅用鹽2克、老抽2克、胡椒粉少許、米酒1湯匙腌制至少1小時(shí)。
糯米釀雞翅的做法步驟6.香菇和紅皮洋蔥切丁，醬肉切薄片，生姜和大蒜切末。
糯米釀雞翅的做法步驟7.取一炒鍋，點(diǎn)火倒油，油溫?zé)釙r(shí)下香菇、洋蔥、醬肉和生姜翻炒，炒出香味后下控凈水的糯米繼續(xù)翻炒。
糯米釀雞翅的做法步驟8.糯米水份炒干加醬油上色，要分多次少量的加入，這樣好控制顏色。
宴客家常菜糯米釀雞翅
糯米釀雞翅的做法步驟9.加入泡開的干貝，連同泡干貝的汁水。
糯米釀雞翅的做法步驟10.加入泡香菇的水，泡香菇的水如不夠，加泡米的水，這兒總水量是生糯米的0.6-0.7.
糯米釀雞翅的做法步驟11.蓋上鍋蓋，中火大約燜10分鐘。想吃焦鍋巴一直燜，不想吃鍋巴中間打開鍋蓋，將米飯操底翻拌。
糯米釀雞翅的做法步驟12.最后可以拌入紅蔥酥，撒些蒜苗。填充在雞翅肚里的糯米飯就炒好了。
宴客家常菜糯米釀雞翅
糯米釀雞翅的做法步驟13.取一雞翅，將糯米飯?zhí)钊腚u翅中。
糯米釀雞翅的做法步驟14.用牙簽將口封住。
糯米釀雞翅的做法步驟15.鍋燒熱，倒入少許的油，將釀雞翅放入鍋中，用中火煎至兩面上色，然后下蒜片爆出香味。
糯米釀雞翅的做法步驟16.再倒入醬汁（醬汁由老抽4克、糖2克、米酒2湯匙和清水組成）。
糯米釀雞翅的做法步驟17.煮滾后，蓋上鍋蓋小火燜約5分鐘就可以了，中間要揭鍋翻翻面，使其上色均勻。
宴客家常菜糯米釀雞翅
雞翅的食用效果
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
宴客家常菜糯米釀雞翅
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.美容
雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
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