天氣冷了，最近幾天胃總是沒(méi)有胃口，吃飯不香，今天在家無(wú)事，給寶寶做道助消化的----菠蘿咕嚕肉，金黃的湯汁，濃郁的酸甜味，吃起來(lái)外酥里嫩的小肉團(tuán)，真是香極了。
【兒童助消化食譜菠蘿咕嚕肉】
主料：里脊豬肉500g、 菠蘿150g、
輔料：彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量、
步驟：
1.原料。
2.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲蓋大小的塊。
3.切好的里脊，用鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌漬十分鐘，彩椒和洋蔥切肉塊大小的片，淀粉準(zhǔn)備好。
4.肉均勻地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉備用。
兒童助消化食譜菠蘿咕嚕肉
5.入八成熱油鍋定型撈出復(fù)炸一次。
6.炸好的肉團(tuán)備用。
7.鍋里放油，炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。
8.均勻上油后放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。
兒童助消化食譜菠蘿咕嚕肉
9.放半碗水化開番茄醬，熬一下至粘稠。
10.放入肉團(tuán)，迅速翻炒均勻。
11.出鍋放點(diǎn)雞精即可。
兒童助消化食譜菠蘿咕嚕肉
小貼士
1.菠蘿咕嚕肉的肉很重要，用里脊肉，但是要想外酥里嫩，就要腌漬好，然后炸的時(shí)候，大火，二次復(fù)炸，在鍋里的時(shí)間越短越好。但是肯定會(huì)熟的。
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進(jìn)食欲
兒童助消化食譜菠蘿咕嚕肉
具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。
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