羅非魚是淡水魚的一種，是豐富的蛋白質(zhì)來(lái)源之一，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種鈣、鈉、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于正在成長(zhǎng)的兒童，可以吃些羅非魚-----二炸羅非魚段，炸制金黃，搭配番茄醬一起吃，鮮香美味，肉質(zhì)鮮嫩，吃起來(lái)開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)。
【促進(jìn)大腦發(fā)育干炸羅非魚段】
主料：羅非魚肉300g、
輔料：油適量鹽2g、胡椒粉適量、番茄少司適量、淀粉120g、料酒少許、
步驟：
1.羅非魚肉解凍清洗一下。
2.切小塊
3.加入胡椒粉。
4.加鹽，
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5.加料酒。拌勻。
6.再加入干淀粉，和一點(diǎn)點(diǎn)水，抓勻。
7.起鍋熱油。油溫七成熱時(shí)下入魚段。
8.炸定型后撈出用勺子拍打震出熱氣。
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9.油溫升高后回鍋復(fù)炸撈出。
10.可以直接吃，也可以焯番茄沙司吃，香。
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小貼士
復(fù)炸讓魚段更酥脆。
用勺子拍打出潮氣，再?gòu)?fù)炸才更脆。
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羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”.羅非魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素Bi、維生素B:等營(yíng)養(yǎng)成分。其中鈣、鐵含量比鯛魚低。
羅非魚的食用效果
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
羅非魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)腦部和身體的生長(zhǎng)發(fā)育。
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