香菇中含有大量的營養(yǎng)，有防癌抗癌、抗衰老的作用，可以做菜、做湯，味道鮮美，搭配包菜一起炒，簡單的搭配，營養(yǎng)卻很豐富，爽脆的包菜，味道竟是別樣美，趕緊來做著吃吧。
【冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)菜香菇炒包菜】
主料：包菜200g、鮮香菇6朵、
輔料：蔥姜適量、蒜泥適量、生抽20ml、香醋10ml、白糖3g、鹽適量、淀粉3g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.包菜洗凈切細(xì)絲，香菇去蒂洗凈切絲。蔥姜蒜切碎。
3.取一個(gè)小碗加入生抽，白糖，香醋，鹽，淀粉，雞精和適量的清水混合均勻備用。
4.炒鍋倒油燒熱倒入香菇翻炒至軟盛出。
冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)菜香菇炒包菜
5.再加少許油爆香蔥姜蒜。
6.倒入包菜翻炒。
7.包菜變軟放入香菇繼續(xù)翻炒片刻。
8.然后加入調(diào)好的料汁。
9.大火快速翻炒均勻關(guān)火。
冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)菜香菇炒包菜
小貼士
此道菜為快手菜，所以先把調(diào)味料配置好，節(jié)省炒制的時(shí)間。
香菇提前過油，在和包菜混合，這樣做香菇的味道的和口感更佳。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)菜香菇炒包菜
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
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