到了周末，家人聚在一起時，下午茶甜點是不可少的，今天跟寶寶一起做了奶油水果杯子蛋糕，水果蛋糕，吃著香甜美味，也可以根據(jù)自己的口味，隨意添加水果哦。
【下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕】
主料：雞蛋3個、低筋面粉100g、牛奶40g、黃油40g、白砂糖80g 、
輔料：檸檬汁5滴、淡奶油100g、細砂糖10g、裝飾水果適量、
步驟：
1.蛋白蛋黃分離在無油無水的容器中
2.低粉過篩兩次
3.蛋白滴檸檬汁打到魚眼泡，第一次加糖20克
4.蛋白打至細膩加20克白砂糖繼續(xù)打發(fā)
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
5.打到出現(xiàn)明顯紋路再加20克白砂糖繼續(xù)打
6.直到打出直立不倒的小尖角狀態(tài)的干性發(fā)泡狀態(tài)
7.蛋黃加20克白砂糖打發(fā)
8.取3分之1蛋白與蛋黃混合均勻
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
9.拌勻的蛋黃糊倒入到剩下的蛋白中翻拌勻
10.把篩好的低粉分三次放入拌勻
11.加入牛奶拌勻
12.黃油順著刮刀倒入拌勻
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
13.模具刷層黃油灑上低粉
14.把面糊裝入裱花袋擠入模具9分滿，震幾下震出氣泡
15.烤箱150度預(yù)熱10分鐘，放入烤箱中層上下火150度烤30分鐘
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
17.淡奶油加糖打發(fā)用裱花袋擠入蛋糕中
18.放上水果裝飾
19.太好吃了
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
小貼士
1、雞蛋用大個的65克每個的，雞蛋用常溫的
2、這是分蛋海綿蛋糕的方子，也可以全蛋打發(fā)做
3、不管模具是不是不粘的，最好刷油灑粉更容易脫模
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目養(yǎng)肝作用。
2.滋補調(diào)理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。
3.降血脂
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質(zhì)
可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”.
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