馬蹄俗話就是荸薺，它是根莖類蔬菜，有降壓、潤腸通便、潤肺等食用效果，在天氣不好時，可以搭配肉類一起蒸著吃，鮮嫩的肉類，吃起來荸薺有嚼勁，搭配米飯，吃著營養(yǎng)又下飯。
【兒童潤肺香菇馬蹄蒸肉餅】
主料：梅頭肉200g、香菇6個、馬蹄2個、
輔料：油適量、雞粉適量、胡椒粉適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、小蔥適量、
步驟：
1.香菇泡軟。
2.將馬蹄洗干凈，去皮，剁碎。
3.將梅頭肉洗干凈。
兒童潤肺香菇馬蹄蒸肉餅
4.將梅頭肉、香菇、馬蹄剁碎，備用。
5.加入適量胡椒粉、雞粉。
6.加入適量蒸魚豉油、蠔油。
兒童潤肺香菇馬蹄蒸肉餅
7.拌勻。
8.鍋里加水，待水開后將肉餅放鍋里蒸12分鐘左右。
9.撒上蔥花，香菇馬蹄蒸肉餅做好啦！
兒童潤肺香菇馬蹄蒸肉餅
小貼士
1、選用梅頭肉來做肉餅口感好。
2、肉餅中放了馬蹄，微甜、爽脆，調(diào)料放適量就好，不宜太咸。
荸薺的食用效果
1.促進生長發(fā)育
能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
兒童潤肺香菇馬蹄蒸肉餅
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
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