冬瓜水分多，營養(yǎng)也豐富，在冬季吃它護腎、美容、減肥等作用，用冬瓜可以做湯、做菜，今天做的這道美食-----脆皮冬瓜，裹面下油鍋，然后番茄醬蘸料，酸甜美味，脆口開胃。
【男性護腎又開胃美食脆皮冬瓜】
主料：冬瓜500g 、
輔料：油適量、鹽適量、小麥面粉100g、生粉50g、吉士粉20g、泡打粉10g、雞蛋50g、番茄醬適量、白糖適量、白醋適量、白芝麻適量、
步驟：
1.冬瓜去皮
2.切成橢圓形的片放入碗內(nèi)加入少量的鹽拌勻
3.將面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、雞蛋黃和適量的水攪勻成漿糊
4.將冬瓜片沾上漿糊
男性護腎又開胃美食脆皮冬瓜
5.鍋內(nèi)去大量的油燒熱
6.下入沾好脆皮糊的冬瓜片炸至成型
7.用漏勺撈出
8.再次將油溫升高，將冬瓜片全部再次入油鍋炸至表面金黃脆硬
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9.撈出瀝油
10.擺入盤內(nèi)疊好
11.另起鍋去適量的水和番茄醬調(diào)勻，加入適量的白糖和醋事味道更濃！
12.熬開后淋入適量的濃生粉水勾芡至茄汁濃稠
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13.淋上適量的油使芡汁更明亮
4.用湯勺將番茄醬汁澆在脆皮冬瓜上，撒上芝麻點綴即成
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小貼士
冬瓜片要一片一片沾上脆皮糊后一一下入油鍋炸至成型，（一次下入太多冬瓜容易粘在一起）
冬瓜片第一道油炸成型后才可以全部一起在次回油！
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護腎
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調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
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