老年人慢性病太多，血糖、血壓、血脂這些疾病會影響飲食，在飲食方面非常的挑剔，家里老人平時想吃糕點，只能在家做些無糖的椰蓉桃酥，無任何添加劑，吃著不甜，營養(yǎng)又健康，適合老人食用。
【老年人零食小吃無糖椰蓉桃酥】
主料：低粉200g、玉米油110g、雞蛋1個、椰蓉50g、
輔料：木糖醇60g、鹽1·5g、泡打粉2g、小蘇打1·5g、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.低粉，泡打粉，小蘇打，鹽混合過篩。
3.玉米油中加入雞蛋液。
4.攪拌均勻后加入木糖醇繼續(xù)攪拌均勻。
老年人零食小吃無糖椰蓉桃酥
5.然后加入所有的粉類和一半的椰蓉。
6.和成面團后靜置20分鐘。
7.取35克左右的面團搓圓球，然后一面沾滿椰蓉。
8.圓球放入烤盤依次擺放好，然后用手按扁。
老年人零食小吃無糖椰蓉桃酥
9.表面再撒上一些椰蓉。
10.烤箱預熱180度，放入烤盤烤制20分鐘。
11.桃酥考好后取出冷涼即可。
老年人零食小吃無糖椰蓉桃酥
小貼士
雞蛋液和油脂一定要多攪拌片刻使其融合，放入面粉之后不要揉搓面團，只要把面粉和油脂混合攪拌均勻即可，松弛20分鐘，這樣才能保證做好的桃酥口感酥松。
椰蓉的營養(yǎng)價值
1. 補充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；
老年人零食小吃無糖椰蓉桃酥
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰蓉的食用效果
補益脾胃 殺蟲消疳
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