老年人在冬季時,營養(yǎng)要跟上,還要注意及時補充,防止骨折,可以吃些含鈣量高的食物,例如吃蝦,搭配韭菜一起炒,味道更香,蝦米脆脆的,趕快做來吃吧。
【老年人補鈣食譜韭菜炒蝦米】
主料:小蝦米蝦150g、
輔料:油適量、韭菜適量、
步驟:
1.準(zhǔn)備食材。
2.韭菜切成細(xì)段。
3.鍋中油燒熱,爆香米蝦。
老年人補鈣食譜韭菜炒蝦米
4.炒得米蝦略帶透亮,出香味
5.放入韭菜。
6.略炒即可出鍋。
老年人補鈣食譜韭菜炒蝦米
小貼士
韭菜入鍋略炒幾下就可以出鍋,不要火大。
蝦米的食用效果
1.保護(hù)心血管
蝦米能保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2.通乳汁
老年人補鈣食譜韭菜炒蝦米
蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3.增加骨密度
老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
4.消除“時差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”.
5.鎮(zhèn)靜
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
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