絲瓜與大蝦中都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)正在發(fā)育的兒童與老人有益，有健腦的作用，淡淡的口味，吃關(guān)過(guò)癮又美味。下面跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
【兒童健腦食譜蒜香絲瓜炒蝦】
主料：絲瓜1根、小海蝦20只、
輔料：油適量、鹽適量、蒜12粒、紅尖椒2個(gè)、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.辣椒切細(xì)段，蒜拍碎
3.絲瓜去皮切成滾刀塊。
4.鍋中放適量油，放入洗凈瀝過(guò)水的海蝦。
兒童健腦食譜蒜香絲瓜炒蝦
5.炒至蝦全變成紅色，有蝦油炸出后，放入蒜米炒至金黃，再加入紅椒段炒勻
6.略炒一會(huì)，加入絲瓜翻炒。
7.如果炒制過(guò)程中鍋有點(diǎn)變干，可加沿鍋邊加入小半碗水。
8.加入適量鹽炒勻，要經(jīng)常翻動(dòng)下。
9.待湯汁略收干，即可出鍋。
兒童健腦食譜蒜香絲瓜炒蝦
小貼士
1不要讓去皮切段的絲瓜長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣，以防氧化變黑。
2絲瓜炒制過(guò)程中，可略加一點(diǎn)水收汁，以促使絲瓜能更好的成熟和吸收鹽份
絲瓜的食用效果
1.潤(rùn)膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。
2.健腦
兒童健腦食譜蒜香絲瓜炒蝦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
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